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5. 五谷渔粉(二)

不多时,厨房只剩梁琪一人。

她拎起盛着糯米的竹筐和草环系着的白鱼,进了智能厨房空间中。

其实有智能厨房这个外挂,无论是荷香糯米糕还是珍珠白鱼都是能按时做出来的。

只需趁铛头儿和采荷不注意,把糯米浸湿放进绞肉机里,就能打出细腻粘糯的糯米团,做糯米糕足够了。

至于白鱼,用高压锅来蒸,即能缩短蒸煮时间,又能加速入味,比用传统的地锅快上不少。

之所以没这么做,是因为不让司长和铛头儿体会一下难处,他们怎知备菜丫头失职的严重性。

若是翠竹再被马婆子护着,轻描淡写揭过去,那她和采荷以后的日子会更难过。

不过话说回来,这道五谷渔粉也不是那么好做,若不是有智能厨房的帮忙,难度只会比糯米糕还大。

糯米首先放烘箱中干燥,而后放进破壁机中打成粉,最后再按量加进粉条机中,机器自动加水,就能压出粗细均匀的米粉条啦。

说是智能厨房,实则跟个小型工厂似的,啥都能做。

既然报上去的菜名是荷香糯米,梁琪也不用盘来盛米粉,干脆用荷叶来盛,这才叫“荷香”。

米粉奶白无暇,表面泛着一层柔和的光泽,在荷叶的衬托下显得清新脱俗,令人见而忘忧。

至于鱼汤,梁琪所言不假,厨司常年备着鱼、羊、菌、猪骨等八七种高汤,根本不需要占用时间。

只需要片出白鱼片,在煮米粉条时把鱼片、豆腐、青菜等一道煮了,紧接着就能出锅。

等台盘司上菜的人回来取菜时,梁琪正好把房门打开。

王司长和张铛头儿最先冲进厨房,把台盘司的人挤得连连后退,挠着头不知发生了什么。

台案上整整齐齐放着一排深斗瓷碗,不大,每个只有男人拳头般大小,里面盛着奶白的鱼汤。

汤中隐约可见翡翠似的青菜和酸菜,羊脂玉似的豆腐块,白里透粉的鱼片,正散发出浓浓的鱼香,香味那叫一个浓郁。

另有荷叶数十片,每片荷叶上盘放着煮好的粉条,光洁如玉,金黄的蚕豆点缀其上。

梁琪跟台盘司的人细细交代:“食用时,把米粉条倒进鱼汤中,轻轻搅拌后,即可。”

“珍珠白鱼、荷香糯米,妙啊!”张铛头儿将愣愣地赞叹道。

王司长也看呆了片刻,突然意识到刚才还难死人的问题,此刻已经迎刃而解了,一直紧握的手不自觉松开了。

他大手一挥儿:“上菜!”

采荷趁机溜过去,满脸雀跃地说:“梁琪,你也太厉害了吧!”

声音虽然小,还是被张铛头儿听到了,他也笑着感慨:“梁小娘子菜备得好,做饭上更有天赋。”

其实备菜丫头会做菜也不算稀奇食,所谓久病成良医,备菜丫头常年累月在厨房耳濡目染,会做几道菜是再正常不过。

东京有好几位铛头厨娘,都曾是备菜丫头出身。

更何况梁琪一开始就说了,这道五谷渔粉,是她“家”的祖传食方。

她一欠身,笑道:“多谢各位夸奖。”

与此同时,前院正厅。

台盘司的人捧着最后两道菜入席,将荷叶和方斗碗稳稳地放在主家和诸位宾客面前。

随着家具和生活习惯的变化,宋朝人吃饭不仅开始一日吃三餐,而且采用“合食制”,并非从前的“分食制”。

即吃饭时一家人围在一张桌子上吃,坐八仙桌,使公筷箸,和后世几乎的用餐制度很是接近。

但像李府这种大型宴席,因宾客众多,采用的却仍是分食制。

台盘司的司长站在一旁,热情洋溢地为众人介绍这两道菜的吃法。

刘子今眉眼肃然地安坐在桌案前,敏锐地发现最后这两道膳食似乎和前面不是一个风格。

都说字如其人,其实做菜亦然。

他知道厨司的铛头儿是个年逾三十的男人,前面那些菜的味道确实很有豪爽的利落劲儿,可最后这两道嘛,却有着女子的温婉和活泼。

且粉条要放进鱼汤里一同食用,两道菜并成一道,似乎不那么合常理。

厨司刚才发生了什么?

刘子今暗暗思索着,并没有把问题都道出来。

旁人连同李老爷也没人生疑,因为这渔粉的味道实在太鲜美了,即便他们心中转了一下念头儿,也即可被美食所吸引了。

正厅只剩吸溜粉条和鱼汤的声音,夹杂着由衷的夸赞声。

刘子今也尝了一口,鱼味鲜美,豆腐嫩滑,汤汁浓郁,米粉更是爽滑软糯。

让他莫名想到昨日那枣花酥……的枣泥馅儿。

像出自同一人之手。

他寻思着,突然听到主位上李老爷笑说:“这渔粉颇合子今的胃口,你们看,其他菜他没怎么动,倒是这碗渔粉都见底了。”

众人哄笑。

刘子今望着自己面前空了的碗:“……”

-

另一边,王司长迟迟没有离开厨房,则是要处理两件事。

一件事,五谷渔粉已经上菜,还不算完,要等主家和宾客没有“差评”的言论传出,才能彻底放心。

厨司的杂役跟着去打探消息,这会儿刚好来回话,说客人们对渔粉的评价颇高,李老爷还亲口夸赞了那渔粉是“珠圆玉润、味道上佳”。

这下,厨司众人算是彻底放下心来。

至于第二件事……说话间,翠竹和马婆子也被“请”到了。

听说王司长在,来的路上翠竹身子就在打颤,前两日明明司长也不在啊,怎的今日会来了后厨?

梁琪和采荷那俩臭丫头有没有把活儿干好啊?若是干好了,司长应该不至于管这种小事吧?许是有别的事说?

路上,她想央求马婆子甭管出了什么事一定要护住自己,可又有其他人在,马婆子也是一脸愁容,一直没机会开口。

翠竹忐忑不安地来到后厨,一眼瞧见王司长那张阴沉沉的脸,心里更没底儿了。

“做什么去了?”王司长的声音还算温和。

翠竹却瑟缩一下:“妾、妾身身子不适,向马婆婆告、告假了。”

“是吗?”

马婆子收了翠竹的钱,正想说“是”。

又听到王司长带着警告的语气:“她今日差点误了做菜,你可要想清楚再回答。”

马婆子到了嘴边的话拐了个弯:“我不知道翠竹告假啊。”

翠竹立刻瞪大惊恐的眼睛,这马婆子,竟然当众翻脸不认人!

王司长说:“既然如此,厨司留不得这种人,赶出去。”

翠竹的脑子懵了一瞬,她若是被赶出去,再难找到维持生计的差事啊。

可王司长这个人她太了解了,冷酷无情,说出的话从不改口,他说要赶出去,那这四司六局她就待不下去。

到了此刻她才意识到问题的严重性,好好的备菜活计,为什么要偷懒,致

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