罗乐先前摆摊只有一个烤炉,嵌在摆摊专用的板车上,后来有钱后,又多订做了一个,方便在家里使用。
这会儿正好方便了大伙。
除了不熟悉的烤茄子、猪蹄、猪脑和烤整鸡需要罗乐亲手做外,其他的阿愚和阿柔都可以代劳。
于是烧烤就分成了两拨人,一拨是罗乐、罗君灿、吕二娘正儿八经烧烤的,另一拨则是一场烧烤比赛,分为两队,其中吕康、阿愚和阿柔一队,罗君池和小萝卜是一队。
比赛是由两个小姑娘发起的,比赛的内容也很简单,就是比谁的哥哥烤串烤得好。阿愚跟罗君池之间相差了十岁,这样的比拼在阿柔看来并不公平,于是作为表哥的吕康就被赶鸭子上架了。
吕康哪里会烧烤?虽说他经常帮家里做家务,但有吕二娘在,做饭这事儿吕康插不上手。但阿柔很自信,她觉得自家哥哥都能听懂她的指挥,比她哥厉害的表哥肯定也听得懂,全然忽视了吕康只是一个略微有些力气的书生。
而罗君池虽然没有经过训练,但个人经历摆在这儿,他在山林里巡逻不可能每一次都能精准赶到能够落脚的村落,所以有不少野外烤肉的经验,对于火候的掌控要比训练过烧烤的阿愚还要好,对只会生火的吕康根本就是碾压。
于是,当烧烤比赛开始后,吕康整个人手忙脚乱的,不是油刷得太多引得底下的炭着了火,就是提前撒了香料使得烤串表面无比焦黑。
又有动作熟练的罗君池在一旁作对比,吕康显得更加笨手笨脚的,惹得一旁的阿柔着急不已,恨不得将吕康替换下来,自己上。
罗君池也是个蔫儿坏的,瞧着吕康时不时弄出火苗,引得自家小萝卜连连惊叹,也故意弄出点动静,与吕康结果不同的是,罗君池这边的火苗看着吓人,其实对他手中的烤串没有一点杀伤力。
小萝卜忍不住在一旁欢呼:“大哥好厉害!”
不仅要自己欢呼,还要拉着一旁的阿柔炫耀:“你快看我大哥!”
阿柔哪里有心情看罗君池?
当吕康再一次刷多了油,火舌再一次将竹签点燃,阿柔急了:“吕大哥,你行不行啊!要不……还是让我哥来吧!”
她怎么也没想到,看着高高壮壮的吕康,竟然如此不协调,不就是烤串吗,她哥就从来不会把烧烤加料的顺序弄错!
阿柔忘了,她们兄妹两个之前天天跟在罗乐身边,又经过训练,当然不会弄错顺序。而吕康,满打满算,也就年初的时候见过罗乐烧烤,距离现在已经过去了大半年,就算记得,也差不多忘干净了。
吕康被阿柔这么一催,脸都急得红了,整个人满头大汗:“不用,我能行!”
他绝不承认自己不行!
这边鸡飞狗跳的,罗乐那边却是岁月静好。
自从那一回罗君灿跟着罗乐在家里接触了烧烤后,她对烧烤就产生了极其浓烈的兴趣。而上一回偷偷跑来时,罗乐要么忙着应付客人,要么忙着陪她逛集会,压根没机会亲自上手。
罗君灿自己在家偷偷试过,不是火太盛,把烤串弄糊了,就是火太小,烤串半天都不熟。蔬菜还好,生的也能吃,肉串就不行了,勉强将半生不熟的吃了之后,害得她在家里拉了几天的肚子。
好在大人不在家,不然一定会被扯着耳朵念叨很多天的。
罗乐见罗君灿感兴趣,没藏私,一边教她颠串的手法,一边跟她讲述火候的技巧。
点燃的炭不需要有火舌,只要炭的表面有均匀的灰色火星,不会灭就行。因为要撒油,窜出火舌是必不可免的,这个时候其实是不需要将烤串举起来的,火舌看着可怕,其实内焰温度是比外焰温度低很多的,只要手法到位,烤串是不会被火舌燎得焦黑的。
当然,也因为这个原因,人在烧烤时就需要万分小心,在内焰的烤串没太大的事,不代表离外焰近的人没事,皮肤要是不小心被火苗舔着,是会被燎出泡的。万一烧着了眉毛或是头发,那更是不得了。
所以以防万一,刷油时宁可少量多次的多刷几次,也不要贪图方便,一次性加太多的油。
罗君灿是练家子,看罗乐慢慢弄了几次,自己上手后很快就熟悉了,在火候的控制上不比隔壁的罗君池差。
听道罗乐的夸赞,罗君池忍不住得意道:“阿乐,以后我来给你打下手吧,不要分红,给我工钱就好~”
罗乐莞尔:“可以啊,只要大伯同意。”
“跟你去赚钱,我爹肯定同意的!再说了,他还巴不得我来找你呢~”
罗君灿是闲不住的,不来找罗乐玩,就去隔壁的军营找秦智玩。罗乐和秦智之间二选一,罗实泰当然选罗乐,且不提罗三在罗家寨中的地位,便是罗乐自个儿对未来的规划,就值得让罗君灿跟在她身边学习一段时间。
罗乐眉眼弯弯的,接下来她要去县里开店,有罗君灿在,用罗家寨留在县城里的人手也更方便一点。
虽说她有别的计划,但背靠大树好乘凉,该用的还是得用。
烧烤不是只有烤串,猪脑这样的就没法用竹签串上,只能放在铁盘里烤。猪脑是花木雨特意为罗乐留的,虽然罗乐没表现出自己的喜好,但花木雨心细,看出来了。知道罗乐要回家,特地打包让她带回家吃。
旁边被罗君池全面压制的吕康听见罗乐要烤猪脑,立马认输投降,要看看罗乐是怎么烤的。
不止吕康没见过烤猪脑,罗君池也没见过。他们吃猪脑一般都是下锅煮的,再不济,也是用蒸的,烤?从未听过。
所以他抱着小萝卜也过去了。
至于阿愚和阿柔?
早在吕康不敌罗君池的时候,就跑过来跟罗乐抱怨了。但当阿柔发现罗君灿手法也相当不错后,瞬间释然了。
她当即决定,等她长得像阿姐这么大的时候,再去罗君煜那儿找回场子!
阿柔不是个欺负人的,虽然她们都有姐姐,但她姐的厨艺还需要跟人比吗?不是阿柔太过自信,而是这就是现实,她姐姐站在那儿,就是权威!
两个小丫头是有默契在身上的。
小萝卜瞧着她姐也上手了,瞬间屏住呼吸,视线忍不住往阿柔身上瞄,见她没有要求比赛的意思,才暗暗松了口气。不是小萝卜看不起她姐,但很明显,她姐不会烤猪脑哇!光凭这一点,就可以认输了……
烤脑花对火候的控制更加精细,烤制时间短了,不仅有腥味不好吃,还会坏肚子。可烤制时间太长,脑花太熟了,口感就不好了。
适中的烤猪脑花吃起来是入
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