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15.春耕饭食(下)

人一忙起来,时间就过得飞快。

因为是为了给这帮学子们春耕提供伙食而临时搭建的后厨,不过就是一个棚子。

密封性本就不太好,饭菜的香气还有炊烟便一早就飘向那些“馋虫”肚子里去了。

离暮食的时刻越近,李卉就觉得外头越是喧闹嘈杂。

她正在烤豆腐,自然是没有闲工夫去听外头的人说话。

却也拦不住,耕作完了的学子们,一个二个的探头探脑啊。

“咦,这回还来了个颇为美貌的小娘子!”

另一个接过话头:“是呢,这还是学宫头一回找了外头的人来做饭呢!”

这两个人说话声音很难让她听不到,因为他们几乎是都到了棚子跟前几步路,却被一个军士的声音截住了,“后厨重地,严禁围观!”

豆腐被她翻了个面,快要烤出焦边儿就成了,吃的时候蘸上些酱料,保准好吃。

“真是哪个时代都一样,出来干啥都不重要,关键是要吃好。”

她不禁想起前世自己学生时代的每次春游、秋游,其实路上的风景都不怎么关心,一路上叽叽喳喳的全都是“今天带了什么吃的”。

千呼万唤的暮食终于开席。

郊外条件简陋,后厨做的所有饭食都一字儿排开放在几张条凳上。

常见的是豆饭藿羹,寻常百姓家拿来当主食的,学宫里的夫子们便亲自上阵,站在条凳背后给学子们分发。

最后学宫令也和夫子们一人要了一碗霍菜羹,“农事,国之本也,望诸生切记。”

然后学宫令便挥一挥手,让他们自行取拿食物。

又谆谆告诫一番,道是“不可奢侈浪费”。

李卉系着围裙,站在卤肉釜旁,等待着鱼贯而来的学子们。手边虽然忙碌,心底却是笑着的,因为她在这些学子们喝霍菜羹的苦瓜脸上读出来了不情不愿。

仔细一想也能理解,这些学子们家里的条件在整个安县都数一数二,在学宫里每日吃豆饭藿羹也就罢了,好不容易春耕一回,又听说换了厨子,谁还不想尝点新鲜的呢!

这不,他们直接掠过了几位老师傅们做的汤饼,蒸饼和烤肉,径直朝她而来。

“小娘子,来一个肉夹馍,多加点卤肉汁!”

“小娘子,我只要卤肉,可以吗?”

“小娘子,你们家有食肆或店铺吗?这么好吃的烤豆腐,去哪里找你买呢?”

……

李卉心里说了一句,“真是清澈良善的大学生啊!”

因为同时一两百人蜂拥过来,李卉有些吃不消。

她找了临娘来帮她切卤肉,又请师傅们帮她分发肉夹馍和蒸饼,还有专门只吃麦饭的,她也让临娘舀一勺汤汁。

而她自己则专心致志去守着炭,不一会儿便端一盘新鲜的烤豆腐过来。

很快,预备好的饭菜已经快要见底,正当她想尽快收工回家的时候,学宫那边的管事过来了,就是上次在市集上跟她谈生意的那个人:

“小娘子,可否再做一些,除了学子们,还有今日前来相帮的军士们还没吃……”

李卉揉了揉酸胀的胳膊,却并没有出言拒绝。

出门在外,就没有白吃的饭和白做的事。再说了,就算没有,就当是答谢罢了。

答谢他能在那日的市集中,来找自己做这一顿饭食。

创业初期,谁不是夹起尾巴做人呢?

“夫子,可劳烦您去问问,他们可有何忌口?若没有,我就凭着心意随便做了!”

跟前世一样,出门就喊“老师”,李卉把这一招也学了过来,却见那人一听到“夫子”,脸上肉眼可见地笑出了褶子,“无碍的,无碍的,只不过,军士们的口味可能都偏重一些,小娘子细心又聪慧,来日必日进斗金……”

“多谢夫子吉言”,李卉也笑了,却真正笑的是,是人都爱听好听的,真是千穿万穿,马屁不穿啊。算起之前公子幸,说她日后会“日进斗金”的,已是第二回了。

临娘得了那位夫子的令,本来是学子们吃完她就该和老师傅们一起去吃的,但却主动说来帮忙。老师傅们也很有眼力见地,风卷残云般吃完,又钻进了棚子。

李卉便顺势问起了,为何一个县学的春耕,还需要军士来护卫。

“小娘子有所不知”,临娘洗好了手,准备帮她和面,预备着再做二三十个蒸饼和肉夹馍来,“这是历年惯例了,一来是护卫学子们安全;二来就是学子们正经是做不了多少农活的,有时候军士们一日下来倒更出活些。”

如此一说,李卉便知其中深浅啦,难怪要管人家一餐饭呢。

李卉自然也就知道为何那位夫子要点名让她做。

大概就是新鲜吃食都受学子们欢迎,而寻常吃食自然不能拿来款待功臣。

她不反对再做些肉夹馍和卤肉,老师傅们又在马不停蹄地腌肉上烤盘,她把放才剩下的一点豆腐,全都切成了小块,拜托给了那位之前嚼舌根最厉害的师傅理。

“小娘子你……”

师傅理眼里满是疑惑,意思是你怎么如此不藏私?

烧烤要想烤得好吃,除了用料好之外,还需要掌握炭火的火候,如果要想和方才李卉亲自烤得一样的味道,那么她就必须亲自上阵,把诀窍都告知他。

“无妨的,无妨的”,李卉自有自己的打算,“且不说天下厨司是一家,就说这烧烤的手上功夫,各位前辈要比我厉害多了,我不过是献丑罢了,各位叔伯还请不要说我拿腔捏调,指使你们干这干那才好呢!”

她无意间学了个那位夫子的口头禅,如此一来,老师傅们再次联想起今日一早自己的种种心思,都各自摸了摸鼻尖,一门心思煮卤肉的煮卤肉,切菜蔬的切菜蔬,烤豆腐的烤豆腐,还有一个也正在灶门前烧火呢!

腾出手来,李卉终于开始思考,自己还要做点什么来。

农庄上养的兔子,夫子着人送来了五只,她做了个一兔三吃:冷吃兔肉,手撕兔腿,五只最后足有二十来斤,应当是够了。

方才新鲜做的豆腐没剩下了,却还有些泡过没有上磨的黄豆。

临娘见状,便又过来帮忙。

说是帮忙,实则也是是想看看她是怎么推磨怎么磨粉又是怎么把豆腐做出来的。

“这回咱们不做豆腐了,做豆花,劳烦阿临姐帮我往灶里再加一把柴,烧旺些。”

话音刚落,除了在烤豆腐块的那位理师傅,其余的都过来围着,帮忙添柴的添柴,烧火的烧火,还有把陶盆放石磨嘴边准备接粉浆的呢。

“这磨好新奇,小娘子如何做的?”

这可是她大哥做的,现下大哥不在,她不能将这门手艺轻易就讲了出去。

自然,这石磨是她阿爹一早送她过来的时候,哼哧哼哧一路背过来的。

于是她便礼貌地笑笑,并没说出石磨的其中关节。

众人一看,也就不好再继续追问。

做豆花只比豆腐少最后一个“压”的流程,自然要比豆腐更软和些,也更有豆味的香气,口感也更顺滑。前世有咸口和甜口之分,她自己就好甜口的。

所以等豆花在釜中煮熟后,她便自己舀了几勺到碗中,再淋上两勺野蜂蜜,入口之后,豆香和蜂蜜的甜充斥口腔,给了她味蕾的极大满足。

于是她招呼临娘和几个师傅也来尝尝味,同为厨师,自然都有同好。

有了她这句话,他们各自舀了再按照自己的口味淋上酱,吃得心满意足,只等夫子那边派人过来传话,把做好的菜都端出去即可。

大家也都默契地没有了一早相见时暗流涌动的剑拔弩张,后厨内十分和谐。

一刻钟后,夫子便派了人来。

李卉和临娘是女子,其他四人便几乎全部揽下了搬出搬进的重活。

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