食肆外雪越下越大，这娘子就披一身蓑衣,里头是薄如蝉翼的襦裙，看上去颇有几分可怜之态。

段知微刚想起身把客人迎进门来，就听到那句“冰冻带回山里”，她往后退上几步，这下可算是知道袁慎己口中的“只剩一个妖怪未被抓住”，这个妖怪是谁了。

雪女，常年隐居深山里，只穿一袭单薄白衣，特点是喜爱四处寻觅英俊的郎君，冰冻后带回深山中欣赏。

难怪今日长安格外得冷。

夜寒雪大，现在去喊人必然是来不及了，甄回已经吓得悄悄缩到了后面，段知微在考虑此刻冲上前把门关起来能抵挡妖怪的成功几率，不想雪女看出了她的心思，而后缓缓开口道：“关上门的话，妾身可以唤来风雪将门破开。”

段知微沉默良久，而后勉强露出一个热情的微笑道：“怎会，这样的风雪夜，断没有将客人赶到外面的道理。”而后热情地把雪女迎接了进来。

雪女刚一踏进来，整个食肆的温度便直线下降，慌得几个人各自都披上冬衣，段知微赶紧往火盆里多扔了几块碳。

雪女了然望炭盆一眼，笑道：“妾又不是雪人，加上些温度并不能伤到妾一分。”

段知微被戳穿，悻悻放下了加碳的火钳。

同时，阿盘已在火房备好一锅咕噜冒泡的鸳鸯暖锅出来，端到雪女的食案前头，雪女略微看上一眼问道：“有酒吗？”

“有有有”段大娘也看出了不对劲，赶紧点头应是，然后去坛里打上一壶新丰摆到雪女面前。

于是眼下雪女端坐食肆正中央，优雅地吃着暖锅饮着酒，食肆众人全部缩在前厅一角面面相觑。

雪女慢慢悠悠开始涮食一盘鱼圆、一盘肉圆、一碟里脊和豆腐，而后鞠躬道：“承蒙款待，感激不尽。”

还挺有礼貌的，段知微想。于是她上前多斟一杯酒给雪女道：“这是我们应当做的。”而后又小心打探道：“不知娘子这风雪夜在外徘徊是为了个什么事？”

雪女一边低头食用暖锅一边道：“妾来长安，寻情郎不遇，内心十分绝望，在宣阳坊徘徊良久，只得以食用暖锅的方式自我了断了。”

这谈话方向直接超出了段知微的意料，一个民间故事里的危险妖怪，在一个风雪交加的夜晚，在自己的食肆里头企图以食用暖锅的方式自我了断？

这像话吗？段知微以为对方在开什么奇怪的玩笑，结果真的发现雪女的头发上大量滴落水珠，整个人如同笼罩在一层薄雾中，身形开始变淡。

她赶紧喊上阿盘蒲桃，慌张把食案上的暖锅都撤回了火房。

眼下雪女开始捂脸大哭道：“妾身活在这个世界上还有什么意思。”

段知微也很无奈，大半夜遇到一恋爱脑妖怪就算了，雪女身上的水珠落地上洇湿了刚换的羊皮褥子，这褥子段知微在东市晃荡了三天才看到有小摊贩出来卖，很贵的。

当下雪女就把事情和盘托出，原来她在深山中救了一位前去东瀛贩货的英俊货商，与货商约定救人的事一定要保密。

过了些日子雪女见那货商实在英俊，便心痒难耐起来，化为了普通女子与之相爱、成亲。

食肆众人害怕也顾不上了，全都凑过来问：“后来呢？”

后来一天货商跟妻子讲了在深山遇到雪女的故事，妻子很生气道：“你遇到的妖怪就是我啊！我不是告诉过你，不能对任何人提起这件事情吗，你违背了我们之间的誓言。”而后妻子又重新变作雪女的模样，哀怨地离开了。

只是雪女后来在深山遇到的货商、樵夫，一个比一个丑，这才愤然悄悄偷坐了遣唐使的船，来寻自己的前夫。

段知微听得一愣一愣的，然后问道：“可是他对妻子提及了这件事，妻子就是你，你就是雪女，这不算违背誓言吧？”

雪女未想到还有这个说法，懵了一会儿道：“如此......”

段知微见她松动，心下稍安劝道：“我朝英俊郎君要多少是多少，曲江池畔，乐游原上，文的武的、老的少的任君挑选，保不齐你一过去，发现帅的这么多啊，就把他忘了呢，做妖嘛，何必非吊死在一棵树上。”

雪女站起身来，鞠躬向段知微道谢“既如此，那便多谢娘子劝导了。”

而后，雪女起身离去，身影像雾一样消散在食肆之外。

食肆几人这才长出一口气，段知微赶紧把雪女沾湿的羊皮褥子拎起来，挂到一根麻绳之上，挪到火盆边烤干。

甄回是真的以为自己要被冰冻带走，眼下安全了，坐到胡床上直抹汗。

几人休整了一会儿，合力把门封了起来，把风雪关在了外头，而后各回各屋睡觉去了。

经历如此离奇的一夜，每人似乎都没睡好，眼下都有些乌青。不过段知微没空理这个，她还有更重要的事情要做。

寒冬，乡民多畜乳牛。咬上几口胡饼充完饥，段知微便蹲到街口等乡民来城里卖鲜奶，一顿讨价还价后，把乡民手中的鲜奶全部收购走了。

鲜奶这东西可堪大用，比如西市有家铺子冬日专做酥花、乳饼，将酥加热到近乎融化的状态，拌入蜂蜜，做出一朵白色茉莉花的形状，因为造型别致优雅因而十分受达官贵人的喜爱。

至于乳饼就更简单了，只用新鲜羊奶加上白醋，制成羊奶乳饼，或在石窑里烤、或在铁锅里煎，加白糖、加椒盐都随意，拌在酒酿之中也不错。

但是段知微扛上一缸鲜奶回食肆以后，已经决意要用这些做奶茶了。

其实本朝也有奶茶，自文成公主嫁与松赞干布之后，我朝就开始流行茶叶与羊奶、牛奶一起熬煮。诗人李泌也曾在诗中赞叹：“旋沫翻成碧玉池，添酥散出琉璃眼。”

本朝奶茶就是简单的奶加茶，段知微准备做些有创意的。

首先便是去民窑的肆铺订制了些罐罐陶壶和小碳炉，方便食客自己坐在食肆里头围炉煮茶，若是食客不愿意在食肆里久坐，那也无妨，可以外带，段知微又去订了些竹筒。

冬日订不上那种夏季碧翠的竹子了，剩下的都是微微带黄的。这些大竹做晾衣竹竿嫌粗，煮饭也用不上，怕是连熊猫都不会爱吃，价格很便宜，段知微几乎没花几个子儿，就拖上一驴车的大竹竿子回了食肆。

把这些竹子锯成竹筒状，细心去掉口子上的毛刺，再在外层刷一层清油。

蒲桃拎起竹筒左右一看道：“可是娘子，这竹筒上有许多裂纹与枯黄。”

不是很雅致的样子。

段知微自有办法，她让甄回再写一些吉利话在花笺上，什么“兰桂齐芳”“熊罴入梦”，再用浆糊把花笺贴到竹筒的裂口上，竹筒立刻焕然一新了起来。

红豆与槐花蜜一块熬煮出沙、夏季晾晒的老而红的南瓜与秋日板栗一起上锅蒸再压成泥，糯米粉搓成小圆子在牛乳里头煮......

一

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