薄脆虽香,可这道荷叶芋泥羹却得到了木头与爷爷的一致好评,平安自己尝起来味道也很不错。
芋泥羹整体色泽呈灰紫色,质地油润细腻,入口糯甜绵软,口感醇厚,吃上一块,齿颊间还依稀可品到荷叶的清香。
这两日,两人在月河村玩得不亦乐乎。除了带着木头访亲问友,平安还带他逛遍自家田地池塘,也好让他认认门。
不管怎样,她如今出门也总算扬眉吐气,不用再面对形形色色的催婚言语,终可以安心赚钱。
而挡箭牌木头这几日也表现良好。
成了婚,竟比之前还勤快了几分。
听得鸡鸣,便按时起床劈柴、挑水、打扫庭院,就连除草这样的细致活计也耐得下心与平安一块伺弄。
春耕刚过,地里的青菜得换上一轮。
松土垒垄,沤肥施肥是农家耕种必不可少之事,饶是已经自诩见惯乡中艰苦的木头,见得那一堆气味冲鼻的鸡粪,鸭粪,顷刻间便头晕眼花,被那冲天的恶气熏得连连干呕。
瞧他这可怜模样,平安心中好笑,不禁出言调侃:“咋了,咱们刚成婚,夫君你就怀了,可真是个好生养的。”说罢,平安轻佻地拍了拍他后臀。
木头双眼瞪如铜铃,在他心中,娘子一直是个沉默勤奋的小娘子,何时变得这样促狭爱捉弄人。
待他反应过来,顿时气得跳脚,捂鼻子的手下意识护住被平安拍打的部位。
“娘子!!!”他气急败坏,耳根通红,上来就要掐平安的脸。
“哈哈。”平安灵活扭身躲过,寻得一旁的粪桶护身。她实在有些想笑,这人不是惯来混不吝脸皮厚,这会摸一下怎就成了小媳妇模样。
果然,一见到这桶,木头便后退一步,不再往前。
平安好笑地铲起一铁锹鸡粪往桶中倒。
只不过这铁锹在进桶之前,还在木头面前拐了个弯。
“哎!”木头愁眉苦脸地睨了她一眼,神色纠结。
看着平安埋头苦干,他一咬牙,拿了块布堵住鼻子,这才上前抢走平安手中农具。
“你我既为夫妻,这样的粗活自然该我来做。”
平安面上的戏谑之色渐渐收敛,她定定地望着这个娇矜的年轻郎君,只觉有什么不太一样了。
虽然是个做不得什么活的废渣,但他这颗上进的心是值得鼓励与赞许的。
若是能一直.....
打住,平安立马制止了自己的遐思,未来的事未来再说罢。
她拍了拍手,打算做两道好菜安抚一下新婚夫君受伤的弱小心灵。
她嘱咐狗崽看好家门,自己则去田间寻旱莲草。
别看这绿叶白花,漫山遍野皆是的小草模样普通,它又名黑饭草、黑墨草等等,别名数不胜数。听郎中说,它亦有珍贵的药用价值,即可滋补肝肾又能凉血止血,对牙齿松动、眩晕耳鸣、腰膝酸软等症皆有良效。
将枝叶采摘放入篮子,又择了路边几颗成熟的桑葚,这才好心情地归家。
择净黄叶与泥土,平安将洗完的墨旱莲捶打出汁,取纱布将渣滓过滤,绞取青墨色汁水放置瓷钵,与淘洗干净的上好粳米一同浸泡。
不多时,墨绿色的汁液如缥缈的云雾般在水中迅速晕染开来,逐渐与雪白的米粒混合沉淀。
剩下的墨旱莲也不浪费,一些留着洗发,一些则可做成金陵煎服用。
待平安兴致勃勃将灶门打开,空气中传来的幽幽气味瞬间唤醒她的记忆。
这金陵煎得在日中熬煮数日,若是在外熬制,就算没被熏入味,她也是无法下口的。
所幸这风一阵一阵,只要不刮南风,那屋里便还算清净。
她从门缝往外边看去,就见木头这会已经大汗淋漓,手上动作也越来越慢。
太娇了,确实得补补才好。
平安止住上前的步伐,叉腰感慨。
平安扇了扇袭至鼻间的味道,面不改色地将灶房门窗关紧。
那墨旱莲,等会她就捶些姜汁,取几颗皂荚与无患子一同熬煮。这样熬出来的洗头水,洗出来的头发乌黑亮丽,洗完再用捣碎的木槿叶润发,发丝瞬间就可变得柔顺丝滑。
农家人虽用不起贵人用的香胰子,但在一代代聪慧农人的传承下,这田野乡间随处可见的植物都可变废为宝。
将今日吃的粉蒸芋头与鱼头豆腐配菜备好,平安打开锅盖,拈了几颗粳米观察色泽,墨色已逐渐浸染至米芯。
差不多了,沥干盆中汁液,将墨绿的米饭与金黄的芋头一同上锅蒸熟。
她这蒸芋头用的粉还是之前婚宴上剩的,用这米粉是大师傅用多味香料炒制,待大米变得焦黄,再用碾子细细碾碎,这才做出这焦黄喷香的米粉。
光是闻着,便仿佛尝到了那馥郁的咸香。用它蒸出的来的粉蒸芋头,外层被这金黄米粉完整包裹,入口微咸,再品回甘,内里极其粉糯细腻,满是芋头的清香。
她今日备的份量少,不过一炷香时间,米饭便已蒸透。
新鲜蒸制的米饭色泽青碧,异香扑鼻,别有风味,当地喜称它为青精饭。
这青精饭还可晒干储存,待晒至坚而碧色,贮存备用,若需取用,择适量滚水下锅顷刻即熟。
有那更讲究的,则九蒸九晒,待米粒变得紧小,出远门时可作行军粮。
不过自家食用,也无甚讲究,加之时间紧迫,平安便将步骤简化。
家中还剩下一些鸡油与鸡汤,平安将鸡油化入鸡汤之中,熬煮沸腾调味。
一部分被她下入新鲜细嫩的春笋片,一部分则下入野辣菜抽出的细嫩菜苔汲取鸡汁鲜味。
这样做出来的鸡汁春笋,既有素菜的鲜脆,又兼有浓郁的鸡香。
嫩菜苔更不必说,上通下直,是吸味的好手。待熬煮得咕噜冒泡,嫩嫩的菜苔也变得清甜粉糯,一口下去,满是香喷喷的汤汁,极其下饭饱腹。
木头这会也将院中新翻的菜地均匀地铺上一层肥料,见得平安出门,他竟倚着锄头朝她挑眉请功。
平安朝他莞尔一笑,不错,倒还挺乐观。
她上前接过他手中的锄头,示意他去喝口茶水解解渴。
等两人收拾得差不多了,平安将豆腐切棋状,下入鱼头汤中,这才出门去喊打叶子牌的爷爷归家用膳。
见着这绿油油的米饭木头很是稀奇,他埋头大嗅一口,热情夸赞:“娘子真是蕙质兰心,连这新奇玩意也会做。”
语气是很热情,只是观他眼神闪烁,表情惶恐,这说的不知是真话还是假话了。
脑子是有一些,但不太多,这演技也忒差劲了。
平安笑得温柔:“既然夫君爱吃,那便多吃些,只要夫君好好待我,这青精饭想什么时候吃,便什么时候吃。”
“当然。”她语调一转,拉了
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