小吏说的河泊所,并不?是在渔港岸口?的那间小屋，而是位于对岸花斑岛那边。
江盈知坐上了船，对着那封帖子仍有些不?明?所以,对面胖师傅手紧紧扒着船边说：“每年谢洋节的时候,也就?是大暑过完到立秋的边上，办得会很隆重。
“周边小岛上的水师小吏，还有明?府来的大官小官都会过来。
“这可比什么?吃鱼宴要盛大得多,每次开始前半个月就?早早准备了,不?管镇长还是河泊所的大官都得出来露个脸，祭祀海神,船老大们要出钱办谢洋酒。
“晓得为啥要这么?隆重吗,胖师傅话说到一半又突然停住。
小梅嘴巴很快,“我?知道，因为要备冬了。
“哎,从谢洋节后就?要备汛了,先备秋汛,后备带鱼汛,也就?是我?们说的冬汛，上一年渔民累得半死，鱼汛过了才能歇会儿,又开始下半年捕鱼,可不?就?得趁这个时候大张旗鼓办几?天。
胖师傅说了一大通，生?怕江盈知听不?懂,他?又乐呵呵地说：“托了你的福,往年我?们鸿兴楼哪里有被河泊所请过,都是请头三名?的。
“请头三名?来做宴？江盈知有点疑问。
“对啊，头名?管办宴席所有,其他?酒楼要听从，他?说着话的时候，旁边四海庄的大船从旁边经过，然后新丰楼的也跟了上来，远远地超过这艘小船。
“小满啊，胖师傅指指这两?艘船，微微摇摇头，“怕是都不?服气呢，我?听说四海庄的大师傅从吃鱼宴回去后，生?了小半个月的病，嫌自己丢人。
“新丰楼那个，直接出海去了，他?倒是要强，想着多学点别的地方做海鲜的味道，根本不?甘心被你压一头。
江盈知毫不?在意，“这不?挺好的，多学点手艺，大家吃得还更好些。
说话间便到了花斑岛，那两?艘大船停在那，新丰楼和四海庄的大师傅早早下了船，也没有走，站得离对方一丈远，别过头都互相不?理睬。
等江盈知到了后，他?俩又齐齐走了过来，四海庄大师傅说：“这些日子四时鲜生?意好得不?得了吧，我?在里镇都听见大伙夸你的手艺，说真是名?不?虚传。这虽说后生?可畏，但别把?我?们这些老家伙给拍在浪滩上。
头一句倒是还有几?分真心，说到后面就?变了个味，面色也不?咋好看，许是想起?了这么?多日子里同行当面背面的嘲笑
。
新丰楼大师傅倒是有了笑，“我?倒是想多讨教讨教这小姑娘，这些日子出了趟海，想明?白许多，这人外有人，山外有山。”
“这人啊还是得看开，要出去多学点东西来，只会想东想西把?自己想病了，那被后浪拍死在沙滩上，也是迟早的事情。”
四海庄大师傅听见他?这一番话，立即变了脸色，想说什么?又没说，最后愤愤一甩袖大步往河泊所走去。
江盈知想说的话还没说，看着他?离去的背影，最后跟新丰楼大师傅说：“要是有机会，大师傅你哪日空闲，上我?这来吃一顿，要不?我?们两?个切磋一下也可以。”
“这虽说是人外有人，山外有山，”江盈知慢慢往前走，一路走一路说，“但人都是各自有长处和短处的，有时候还是得多相互切磋，要是你不?嫌弃，四时鲜开门的时候，你随时过来。”
“成啊，老早就?想来一趟了，可我?这个人拉不?下脸来，既然你这样说，到时候我?挑个空就?来，”新丰楼大师傅倒是没拒绝，他?能当那么?多年头灶，心胸总要开阔许多。
两?人说定了，一行人也走到了河泊所那，有小吏上来，他?请几?人往里走，又边走边解释，“几?位大师傅跟我?到这里来，今日正好跟船老大们过来的日子撞了，说的又是同一件事，干脆就?合到一块了，你们别介意。”
在场大伙都表示没问题，反正管河泊所的官来头不?小，比镇长要厉害，谁敢发些牢骚。
一路进了正门，穿廊过院，到了偏院里。
还没进门就?觉得里头很吵嚷，全是大嗓门，一个个说得比一个响，叽里呱啦的。
“这些船老大喊号子喊多了，嗓门这么?大，”胖师傅在背后嘀咕，实在是吵得人心烦。
江盈知探头看了眼，不?想进门，太吵太乱了，一大群就?挤在院子里也不?进门，她干脆和小梅站在旁边等着小吏先把?人劝进去。
她和胖师傅就?在外头谈酒楼里的生?意，胖师傅想她哪天能够再去酒楼一趟，谈谈接下来的买卖。
王逢年就是这个时候过来的，走路带风，一脸冷色，王良和王明?信小跑跟在后面。
胖师傅远远瞧见了，拉了江盈知一把?，他?小声说：“这个船老大可不?好惹，小满你走到旁边来点。”
谁料刚才还生人勿近的船老大，这会儿却在几?人旁边停了下来。
江盈知转过身?，看到他?还笑着说了句，“真巧。”
王逢年看了眼
胖师傅他?听力很好也没有多瞧面上神色悄然缓和。
他?已经有五天没去过四时鲜了不?然见到她有个问题他?一直想问出口?。
这会儿能在这碰上王逢年问“怎么?到这来了？”
“谈什么?谢洋节的事情”江盈知回道被吵得心烦又站了很久动了动脚。
王逢年也听见了里头掀破屋顶的吵闹没有多说什么?他?先进了院子里。
等他?进去没多久吵闹声顿时消失王逢年又走出来说：“进来坐。”
江盈知奇怪进去后看见那些船老大全都坐下了这间屋子摆的基本是长桌一张长凳能坐得下四五个人。
而这些船老大把?自己塞进了长凳里不?管能不?能坐反正都坐下了看见几?人进来也没有高声压低了声音在那议论。
江盈知找了个靠墙的位置让小梅先进去坐下自己也坐下胖师傅坐在她旁边他?都能当江盈知爷爷的岁数了也不?怕啥。
王逢年坐在她后面王良和王明?信刚才就?没进来等他?们进来后紧随其后的是河泊所一群烧饭做活的婆子。
送她们过来的小吏说：“所官说热闹点今年谢洋节免不?得要她们来帮忙一块来听。”
等他?说完王良率先喊了声好王明?信则坐下来朝王逢年点点头意思是办妥了。
这群婆子进来原本这一群男人里只有江盈知两?个女的很是显眼这下别说显眼了其他?人的目光全都看这些婆子去了。
看得久了那彪悍的婆子立马转过头一脸横色“瞧啥没听见小吏说的我?们也是可以来听的。”
别想让她们走听着一场就?能白拿不?少红糖纸包基本有事没事的婆子全都过来了一时间人数竟能和船老大齐平。
江盈知看到她们后松了口?气跟小梅说笑了几?句也有兴致说话了她微微侧转过身?问有点好奇“年哥
他?们指的是这一群船老大。
王逢年指了指隔壁“我?跟他?们说旁边供奉着海神娘娘谁扰了她的清净下半年秋汛没有收成。”
他?的原话是再吵他?就?把?人带到海神像那边让海神看看吵的是谁。
江盈知听完后顿觉合理王逢年看了眼周围想说什么?最后还是没问出口?。
在他?沉默的时候一个瘦老头走了进来蓄着胡子这就
?是河泊所的所官他?一进来后原本还有不?少人说话的立马不?说了。
所官不?是个爱说废话的人他?简短寒暄几?句然后说起?了正事。
“今日找大家就?是为了谢洋节的事情尤其今年鱼汛收成好谢洋更是要办得热闹些其他?岛和明?府的好些人都要过来。”
“但你们也知道河泊所每年虽然收的税多可都给了朝廷还要补足岁贡
”所官说到这扫了眼底下这群船老大见大家交头接耳他?用?木案轻拍了下桌。
挑明?继续说：“我?肯定想要把?场子弄得隆重以示对海神和龙王的敬意让他?们感受到也保佑我?们海浦镇各船老大以及渔民出海顺利鱼舱都满。”
“只是”他?几?根手指合起?来搓了搓“我?们河泊所最多能出二百两?今年最少也要五千两?你们看看？”
一群船老大都显得很沉默年年要钱的话术越来越直白但这钱还非得出不?可想要出少点怕其他?人出太多想出个风头的又舍不?得这个钱。
所以盘算着场面一时变得很寂静底下各怀心思所官也知道他?们的德行干脆点人“乌船今年捕的鱼又是最多的逢年你要不?带头表个心意？”
一听到这话全部船老大激动起?来他?们立马说“所官我?先出我?这头出两?百两?。”
“我?要出三百五十两?”“我?也是先给我?的记上！”
江盈知一脸奇怪她好奇“怎么?你们要出很多吗？”
王良嘿嘿笑“出很多啊每年一千两?打底慢慢往上加他?们可不?就?害怕自己垫底今年嘛出个一千五百两?意思意思一下。”
“真有钱分我?点”江盈知跟王良说笑。
王逢年说：“你以后也会有钱的。”
江盈知立即道：“那肯定的我?最想当个有钱的好人实在不?行当个有钱人。”
“为什么?不?当个好人？”胖师傅没忍住问。
江盈知看他?严肃道：“因为我?不?能没有钱。”
听到的人忍不?住笑但又碍于上面的所官只好忍着
所官很满意他?这会儿倒是笑了起?来“这多出来的钱今年我?们谢洋节当日做几?桌宴主?要是给来海浦的官员还有船老大出谢洋节后几?日再来点其他?吃食请渔民和百姓吃。”
“
那这，所官语气有明?显的停顿，“今年主?管宴席的要交给做鱼第一鲜。
“今年好像跟往年不?同，拿到这牌子的是个姑娘对不?对，所官看向江盈知的方向，内心犹豫，他?问江盈知，“你能做好吗？
没等江盈知回答，四海庄的大师傅站了起?来，他?说：“所官，我?有话要讲。
所官不?解，“你说。
四海庄大师傅语气加重说道：“小姑娘烧菜许是有两?下子，不?然也不?能得到这个牌匾，但她终归年轻，经验不?足。而且渔民兄弟爱吃的东西，跟官府里的人物怕是不?大合，这主?宴也是我?们海浦的门脸，要是做砸了，那我?们肯定也逃不?掉责任。
“所以还请所官三思，不?要草率，倒是后面几?日的百姓吃食，交给她绝无问题。
这话乍一听半点问题没有，实则每一句都透露着今年的做鱼第一鲜很不?合格，压根不?能挑起?大梁。
而一旦无法在谢洋节掌管主?宴，这个名?头也不?会被这些主?事的认可，那么?接下来的所有大小节日，全都被排除在外。
要是有心人再说几?句，风向立马会变成江盈知这个头名?虚有其表。
在所官犹豫动摇，四海庄大师傅仍要继续说的时候，王逢年敲了敲桌面，其他?人全都看向他?，他?说：“那就?现比现烧。
“今日我?们有这么?多船老大，所官连同其他?管事的在内，每个人都吃过不?少好东西，让他?们评判，到底谁能主?宴。
这还是王逢年头一次说那么?多的话，他?这话一说出口?，立马把?所官动摇的心拉了回来，毕竟谁的话都可以不?搭理，但王逢年每年交的税收可是河泊所最多的。
“那就?比，怎么?比？所官询问王逢年的意思。
王逢年回：“只做一道鱼菜，米鱼从我?这出，调料只用?河泊所的。
他?的意思大家都明?白，靠本事见真章，要是有好的调料和食材去配鱼肉，那烧出来的味道一定会很出彩。
但是只有鱼，河泊所的调料也自不?必说，肯定很一般，如何只用?鱼就?能烧得好味道，那才是真本事，真有手艺的人不?怕挑不?起?大梁。
他?的这个提议，除了江盈知暗自琢磨外，其他?几?个大师傅，尤其是四海庄的，齐齐变了脸色，因为没有其他?配菜，只用?鱼就?能出彩，实在是很不?容易。
做法只有清蒸、红烧、葱油、蒜蓉、糖醋，但是多余而
花哨的东西全都使不?出来。
四海庄大师傅有点愤怒“这不?能比只用?鱼怎么?能做出好东西。”
“连只用?鱼你都做不?好”江盈知呛他?“那用?别的菜你就?能做好了那是吃鱼还是吃配菜？”
江盈知不?卑不?亢地说：“所官我?可以做虽说我?年轻但我?自认为自己的厨艺不?算差。”
“大师傅既然不?服气加上我?又得了这个牌匾但他?们做一道我?做两?道让大家都评判评判我?到底能不?能主?宴。”
她说话半点不?磕绊有力又不?输气势她一说话那些婆子纷纷给她叫好让江盈知本来严肃的脸色也忍不?住露出点笑。
所官点点头别的不?说他?倒是很喜欢这股劲不?等人再说他?拍板“那就?先比要是连鱼都做不?好怎么?能让人信服。”
“人家小姑娘也说可以做两?道别的不?用?再说了你们前面的婆子去把?灶房收拾出来让他?们比去我?叫小吏看着船老大坐下我?们再说点事。”
江盈知离开之前冲王逢年说了句多谢王逢年笑笑“我?不?说你自己也能让他?们服气。”
他?鼓励“你比他?们要年轻。”
江盈知笑了声这是说输了也没事反正年轻。
跟他?挥手告别离开小梅瞪了眼四海庄大师傅赶紧跟上。
河泊所的灶房是连排的灶特别多但是调料就?很一般黄酒就?是那种能尝出一点酒味还有酸气的盐倒是可以毕竟他?们不?缺盐
四海庄大师傅肚子里都鼓满了气整个人气得脸红脖子粗除了烧灶不?允许有人打下手他?用?勺子重重地敲锅。
换来婆子一句“敲坏了你赔不?赔拿锅撒什么?气啊比好了是自己本事比不?好你敲锅也没用?来生?火算了。”
被她一顿好骂四海庄大师傅自知吵不?过她平复着内心的郁气瞪了眼江盈知又连带瞪了胖师傅和新丰楼大师傅。
压根没人理他?自己忙着想什么?菜都来不?及谁有闲心管他?在气什么?。
每个灶隔得很开中间还有个小吏不?允许做菜的几?个大师傅相互说话只能专心烧鱼。
想要把?鱼烧得别具一格江盈知想起?自己以前吃过的瓦块鱼一是它除了勾芡必须要用?的粉外其余配菜没有二是卖相好看
，而且香。
瓦块其实就?是形容鱼在油炸后，很像微微卷翘的瓦片，但颜色金黄明?亮，盛在盘子里卖相诱人。
这种鱼用?淡水鱼来做会很好，眼下没有，江盈知想着，在其他?人还没有动手的时候，她已经下刀利落地开膛破肚，取出鱼肚肠扔到一边，刮麟去腮，动作流畅。
瓦块鱼也是讲究刀法的，每一次下刀都要精准的，要有个瓦片形的底
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