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29. 白菜油渣饺

[帖主和朋友去z356的美食小店吃新出的底料小火锅。然后重点来了,店主和椰英华有仇。

她抢了椰英华的人。]

【我寻思顶尖研发师树敌是常事。没料到竟然有人顶着压力抢人,刺激。】

【嘿嘿,你要这么说我就不困了。有图片吗?搞上来。】

【图片jpg.】

【啧,和我二表姑父一个类型的男人。店主看上他啥了?确定不需要去眼科走一趟吗?】

[别急!据椰英华透露出来的信息,店主在之前还抢了一次。一次接一次,要我是椰英华也不能忍。所以椰英华气了,找到店主说要决斗。他赢店主自己关门,他输人送给店主。]

【呜呜呜,是爱情啊!】

【可能技术在顶尖的人眼光和我们普通人不一样。不理解,但尊重。】

【啧,一男一女争男人的戏码我喜欢。三分钟,我要知道男人的全部信息。】

[陈致诚,原料供应商老板。接着楼上往下说。店主拒绝了好久还是答应了生死决斗。两人你一剑我一刀,当着陈致诚隔空斗法。

椰英华使出87%纯净值的营养液攻击,店主用77%纯净值挡,没挡住。]

【厉害还是我椰哥厉害,维护男人尊严,抱得美人(他心目中)归。】

【可恶的标题档,明明你写的是椰英华输了。】

【赢了人,输了心。狗头。】

[不出意外的话,意外来了。椰英华为了保证赢,使用了高达40%的主原料,而店主使用的是废料。评委讨论后,认为此局为平局。而店主在口感那轮,浅胜椰英华几个人。椰英华华丽丽成了店主的手下败将。]

【椰哥下血本了,结果人还是离他而去,竹篮打水一场空。】

【帖主说得我有点好奇能把废料提升至77%纯净值的技术。】

【叉出去,我们上高速了,谁跟你玛卡巴卡。】

【讨论学术另开贴。】

【店主和陈致诚幸福生活在一起,童话大结局。】

[其实没有。店主说她不是垃圾站,不收废品。

陈致诚在前不久捅了店主一刀,导致店长只能关门装修,去其他星找原料。重新开门后,店主生意比之前更好。陈致诚上门求合作,结果被椰英华当场抓到,引发了生死决斗。]

【这……在一起后我发现前男友穷得只剩底裤,于是一脚踹了他,转而投向富二代的怀抱。某一天,我逛星网突然发现,前男友的底裤是金子做的。我果断打个飞的去求复合,结果被现男友抓包?】

【总结不错,狗血又俗套的故事。】

【所以,店主答应决斗,只是为了亲手甩掉陈致诚?】

【突然对店主好奇起来,帖主求地址,我要去看看这个神奇的女人。】

【同求。】

顾希还不知道,一夜之间,她的风评被害。

她正缩在床底,和小鼻嘎大眼瞪小眼。

事情回到几十分钟前。

顾希躺在新装修的卧室睡得正香,咪咪窝在枕头上,草莓四仰八叉瘫在树屋。

嘎吱——

门悄悄推开一条缝,黑黢黢的吻部从外面塞进来,左右转了圈。

咔哒——

小鼻嘎嗖地从外面蹿进来。

四只爪子交替进行,抱住猫爬架,尖利的牙用力合住。

咔——

从牙关开始,猫爬架出现道裂纹,隐隐向上蔓延,越来越长,直到接触到天花板。

咔嚓

猫爬架承重点被毁,径直倒向床。

一股妖风擦过耳际,顾希迷迷瞪瞪睁开眼,缠满麻绳的柱子倒在她边上。

顾希大脑宕机,用了好几秒才弄明白,猫爬架从墙上倒在她床上了。

咔哒、咔哒

小鼻嘎兴奋得手舞足蹈,爪子在空中晃晃,然后小炮弹似的抱住另一根猫爬架。

吻部死死含住。

咔,有什么碎裂了。

猫爬架啪的倒下,顾希瞪大眼,抱起咪咪就地翻滚一圈,躲到床下。

小鼻嘎嫌弃咬猫爬架不够痛快,它拖着尾巴,慢悠悠绕屋子爬了圈。

最终,它停在了床尾。

大嘴咧开,黑亮的眼珠传来恶劣的笑意。

小鼻嘎张嘴,顾希摆手制止,手腕亮晶晶的珠子叮当作响。

“等等,有什么事好商量。”

小鼻嘎张大嘴,唾液缓缓流出,头随着顾希的手摆来摆去。

???

顾希看向自己的手腕,除了根头绳,啥也没有。

“你想要?”顾希拨动头绳,试探问。

小鼻嘎头上下点点。

顾希褪下头绳,压低音量。“放开床脚,我把头绳给你。”

小鼻嘎歪歪头,大嘴不受控制张开。

顾希重复一遍。

“咔哒。”

顾希把头绳扔到地上,用脚踢老远。

小鼻嘎拖着笨重的尾巴,屁颠屁颠追过去。

顾希趁机从床底滚出来。

她拍了拍衣服上的灰,又给咪咪做个马杀鸡,撇掉他毛上的脏东西。

捯饬完后,顾希发现她的头绳已经套到小鼻嘎手上,勒出个小肉圈。

装饰的珠子亮晶晶的,上面残留了些可疑的透明液体。

顾希不忍直视。

卧室充斥着小鼻嘎高兴的咔哒声,顾希一个错眼没瞧着,它的嘴又沾到床脚去了。

“你……头绳给你,你居然不讲信用。”

“咔哒咔哒。”小鼻嘎眼珠子慢悠悠转过来,不屑打个喷嚏。

它的表情很好懂。

头绳换的是右边的床脚,它又没答应不啃左边床脚。

顾希无言以对,她无言掏出光脑,无言拨通鄂光远电话。

“赶紧来把你家祖宗接走,我家要被它拆光了。”

这次,顾希和小鼻嘎的配合也极为默契。

砰——

床塌了。

灰尘砰地往上扬,遮盖了鄂光远呆呆的脸。

“马上。”

鄂光远简短留下两个字,徒留顾希面对满屋的狼藉。

好在他的话不是拖延战术,说马上,马上到了美食店楼下。

顾希叫上草莓,逃似的离开卧室。

这摊子还是留给它孙子来收拾吧!

“快点,把它抱走。”

顾希就差没当着鄂光远的面明说,店里不欢迎小鼻嘎。

鄂光远腆着笑,递了一个箱子给顾希。

顾希拉开卡扣,掀开盖子。

一箱指甲油。

顾希合上盖,又看了鄂光远一眼。

“我要做鲜食,用不了指甲油。”

“蕙姑奶奶喜欢亮晶晶的东西。涂点指甲油,她心情变好,不会再拆店里的东西。”

“卧室我给你复原,保证和之前一模一样。”

奇特的癖好,莫名的,顾希想起头绳上饱受摧残的珠子。

她宝贝地抱住箱子,送了口气。

“有法子治它就好。”

话说完,顾希突然反应过来。

“我不是让你把祖宗带走吗?”

鄂光远打几声哈哈,“姑奶奶户口在这,我带不走。不然你把它送回山里?”

顾希没多想,以为是和不能带活体异兽上星舰一样的政策。

“你说的,再拆家我分分钟给它扔回山里。”

鄂光远忙不迭答是,点头哈腰好话说尽才让姑奶奶留下来。

过了顾希这关,鄂光远赶紧上楼把姑奶奶关进笼子,开工给顾希修卧室。

顾希则把宝贝指甲油锁进柜子,随后去到厨房检查原料,寻思中午用什么招待鄂光远。

专门给他带的梭子蟹用在了比赛上,顾希只能在现有的原料凑出道菜。

这时,草莓拎起头乳猪往案板上扔。

乳猪的内脏早已被掏干净,露出里头白花花的肥膘和漂亮的五花。

有了,来个烤肉和饺子。

顾希和草莓交代几句,肥膘和五花通通移到另一个案板上。

顾希顺手把刀磨几下,刀轻巧划拉几下。

肥膘跟切果冻似的,分成四块。

顾希摁住肥膘。

唰唰唰的摩擦声在后厨响起。

肥膘切成片状,堆到盆里。

顾希转身开火,架起一口大锅,往里面倒入清水。

切好的肥膘通通放进去,火力开到最大。

密集的泡泡往上升,在表面破裂。

然后锅里的水翻滚起来,浮起一层絮状杂质,淹没肥膘。

肥膘从通底厚质的白,变得有稍许透明。

顾希用漏勺捞起肥膘,倒到清水下反复冲洗。

锅里另起一锅水,堪堪到了锅里三分之一的位置,接着把清洗的肥膘倒进去,火力保持不变。

得了空,顾希将案板上的五花肉切成半指宽的厚度,白菜剁碎,放盐在一旁杀水。

咕噜噜咕噜噜——

炼猪油的锅里,水不断涌上来,撩过肥膘。最终不敌火力的旺盛,蒸发到空中。

浑浊的液体逐渐变得清亮,肥膘也染上了点微黄。

猪肉的油香渐渐溢出来,口舌自动分泌唾液,脑子里不自觉出现一系列美食。

草莓放下刀,蹭蹭蹭跑到炼猪油的锅边,深深吸一口,露出陶醉的表情。

“吱——”

“没好,草莓宝宝有空的话,帮我搅动下。”顾希掌心用力,揉搓偏硬的面团。

草莓站上矮凳,抡起锅铲抄底搅拌。

锅巴色的肥膘翻到表面,微透的压到底下。

跟着搅拌的动作,猪油的细小分子溢出来,滋啦滋啦冒小泡泡。

另一边,顾希将醒发好的面团再次揉搓,粗糙的颗粒被压扁、融合进面团内部,形成光滑的面团。

顾希在面团中间套个洞,扯开,把面团搓成擀面杖粗的长条。

刀咚咚咚砍下去。

大小正好的面剂子乖乖在案板排队。

顾希伸手将它们拢到一起,搓麻将似的来回搓个遍。

圆圆的剂子啪啪啪被压扁。

顾希拿起其中一个,捏着面团周边绕圈,擀面杖上下滚动。

几秒后,一个透光见指腹,边缘薄中间厚的饺子皮擀好了。

饺子皮散落堆在案板,后厨空间里,猪油的香气越来越浓郁。

肥膘褪去透明,缩水一大半,焦褐色的油渣紧实黏在一起。

顾希接过草莓手里的漏勺,把油渣捞出来。

猪油则过滤放进罐子。

其实,以油渣如今的状态,小火再熬熬能出不少油。

但油渣最终要制成饺子馅,保持些油润的口感是加分项。

油渣交给草莓剁碎,熬猪油的锅里留了点底油,顾希将切好的五花厚片倒进锅里。

滋啦——

猪油四面八方飚溅细小油珠,落到手上,一烫一个红印。

顾希仿佛察觉不到,挥起锅铲不断翻炒。

五花肥肉的部分逐渐变薄,边缘蜷缩起来。

瘦肉遇热变白,在猪油滋啦滋啦的煎烤下,颜色加深,褐色出现在表皮。

锅铲压一压,五花肉再挤不出多余的油。

顾希一把捞起,倒到案板剁碎。

五花肉和油渣混合在一起,白菜挤出水分,和它们搅合均匀。

猪油加热,刺啦一下浇到馅料里。

白菜的清甜和醇厚的油脂香混合在一起,慢慢飘到堂食。

“店长背着我们在做什么好吃的?”

“这味道……和我的火锅不一样。”

“草莓,你家店长姐姐准备吃什么独食?见者有份,分我一点,我不把这事说出去。”

“吱吱——”

草莓无措绞着手指,望向顾希。

顾希拿起刀在围挡上敲敲,把注意力吸引过来。

“今天没有,我要用来招待客人,改天给你们上。”

说实话,刚才熬的猪油够在场的客人一人来一碗猪油拌面。

可猪油它们自家宠物又没法多吃。

平常他们在店里抢毛孩子吃的已经够过分了,顾希干不出让他们在桌上吃,毛孩子在桌底馋得口水哗啦啦的事。

所以,都馋着吧。

顾客吃不到顾希做的饺子,闲出屁来堵在透明围挡前,看她包饺子。

吃不到,看看也是好的。

顾希半点不怵,自如地将白菜油渣馅分成两份。

一份加入各种调料,顺时针搅上劲,直到油渣和白菜变成黏糊糊的模样。

另一份不动,保持原汁原味。

顾希一手拿饺子皮,饺子皮在掌心形成一个窝窝。她舀起一勺馅,在窝窝里压实。

饺子皮对折黏住,拇指和食指按住饺子两边,用力一压,往上拉再往下推。

圆滚滚的白菜饺立在盆里,挺个大肚子煞是可爱。

“哇——”

没事做的顾客不约而同张大嘴,发出哇声。

顾希耳朵有点发热,白了顾客们一眼。

“挡我光了。”

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