李昌心念微微一动。
他自认为长得不差,相貌上足以匹配江颂宜。
若是江颂宜跟他看对眼,再跟娘说的那样,寻个机会把江颂宜破瓜,这桩亲事岂不是手到擒来?
到时候抱得美人归不说,江家做生意挣的银钱他也能分一些,还有江颂宜在太守那儿的人脉,脱了奴籍再谋一份差事……
李昌越想越心动,搓了搓手道:“那、那我试试。”
此时的江家忙得热火朝天。
江元盛送了江景臣去学堂,回来后撸起袖子杀鸡。
江韫玉烧起一堆火,烫掉猪头上的猪毛。
江玉窈和江玉桢在洗猪大肠,姐妹俩第一次干这个活儿,一边洗一边干呕。
许卿如在切豆腐。
江颂宜则和花想容在调配卤汁。
一番忙碌后,所以的食材清洗焯水完毕,丢进卤汁锅里煮。
很快,浓浓的卤汁香味飘散开来。
有路过江家门口的邻居探进脑袋问:“老江家,煮什么好吃的,这么香?”
江怀川倚在门口吊儿郎当道:“做猪下水和猪头肉,准备拿去城门口摆摊卖,要是觉得香,明日到城门口尝尝,照顾照顾我家生意。”
邻居一听要花钱,讪笑了一声把脑袋缩回去走了。
趁着卤煮浸泡入味的时间,花想容架起平底锅,开始试做煎饼果子。
在做吃食这件事上,花想容很有天赋,她重温了一遍方子,动作利索地调配出杂粮米糊,摊饼,打上鸡蛋,刷酱,加薄脆和火腿肠卷起来,一个煎饼果子就完成了。
煎饼果子一分为二,江颂宜和冯玉珠一人一半。
江颂宜咬了一口,眼睛顿时亮了。
从味道到口感,跟盛徐行投送过来给她吃的煎饼果子一模一样。
“很好吃!”江颂宜给予高度肯定。
看似简单的工序,跟米糊的加水调配,摊饼时的火候把控都有关系,花想容每一道工序都掌控得很好。
冯玉珠吃了两口也笑道:“是很好吃,不过酱的味道对于我们这些上了年纪的人来说过于浓郁,我有个建议,咱们自家腌些脆萝卜加在里边,可以中和酱的味道,解腻。”
“好。”花想容欣然接受这个提议,“我明日就让元盛出去买萝卜回来腌。”
花想容摊了十几个煎饼果子,家里人手一个,还给隔壁的吴叔也送去两份。
吃完煎饼果子,卤煮也差不多好了。
花想容将卤肉从锅里捞出来,切了一盘摆上桌,让大家品尝。
每个人都尝过后,分别发表意见。
“我觉得有点咸,要是配上米饭吃就正好。”
“吃多了可能会腻。”
江颂宜尝了两口,问出一个很关键的问题:“你们觉得一碗卤煮定价多少钱最好?”
这话一出口,花想容和面露犹豫。
花想容道:“十五文到三十文?加的肉多就贵一些。”
庭州人均收入低,消费也低,三十文是许多罪奴一天的收入。
便是良籍,一天最多也只能挣一百文钱。
花想容话音刚落,许卿如飞快算了一笔账,道:“不行,咱们今天买食材就花了快三两银子,这些食材最多能卖七十到八十碗,一碗三十文钱,也才卖二两银子四百文钱,连本都回不来,更别说我们今天还花了这么多功夫清洗卤制食材。”
花想容闻言犯了愁:“可是再贵一些,很多人就吃不起了。”
江颂宜琢磨了一会儿,道:“这个卤汁味道不错,能当浇头浇在面上,咱们一块卖卤煮面怎么样?”
江玉窈道:“冰粉加煎饼果子再加卤煮,我们五个人能忙得过来,卖面食的话需要揉面擀面切面,得增加人手。”
江颂宜想起盛徐行之前泡给她吃过的方便面,要是用这种面饼,就能省去揉面擀面切面的工序,只需要在卤煮锅旁边再加一个烫面的炉子就可以了。
她将方便面的事跟全家人一说,全家人都表示同意。
“另外,卤煮生意不一定要局限在摊子上。”江颂宜开发思维,“普通百姓一年都吃不上几回肉,咱们可以把卤煮卖给那些能
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