吃了一碗稀豆粉,又吃了两个馒头,姜芽本不想再做晚饭,可看着天色渐暗,盆中已经成型的豌豆粉,还是决定分些给玉食堂的人尝尝。
她伸出一根手指戳了戳豌豆粉,放凉了的豌豆粉黄黄的,有了些韧劲,想着玉食堂的食材还要多些,她索性决定将整盆豌豆粉抬到玉食堂慢慢做。
锅中的蒜蓉小米辣酱已经完全放凉了,她拿出几个空的瓷瓶,将辣酱装进瓷瓶封好口,把其中两瓶揣到包里,顺手把两颗小米辣也带上,抬着满满一盆豌豆粉就出了门。
她气喘吁吁的到玉食堂的时候,店中正好过了忙活的时间,只剩下三两桌客人还在饮酒吃菜。
见到姜芽,董掌柜乐呵呵的迎上来,将她手中的盆接过去:“小姜今日又做什么好吃的过来了?”
姜芽找了把椅子一屁股坐下:“豌豆粉,这东西做出来可不容易,刚做出来就带过来先给你们尝尝看味道怎么样。”
“老张!你师父来了!”董掌柜往后厨喊了一嗓子便往盆中探究的看过去:“这是何物?用豌豆做的?”
张毛毛听到动静从后厨出来,眼尖的看到几人面前的盆,上前也凑过来看:“今日的晚饭是不是又不用我做了?师父你这东西要怎么吃?”
姜芽招呼他将盆往后厨抬:“我跟你去后厨弄吧,这个挺快的,对了,我记得你们这有腌萝卜?”
“那自然是有了!”张毛毛两只手端起盆往后走:“只要不是稀奇古怪的东西,我这厨房中都会有。”
姜芽点点头随他一起到了厨房,张毛毛把豌豆粉放到桌上,已经衣服等着姜芽发号施令的样子。
“你帮我切些蒜末还有葱香菜就好了。”姜芽给他找了个事,自己轻车熟路的拿出几个碗依次放好。
她拿了把刀,直接在盆中横着切了几刀,又竖着切了几刀,豌豆粉就成了一条一条的黄色长条。
把豌豆粉分到几个碗中,张毛毛的蒜末也切好了。
姜芽将蒜末放到个碗中,在碗中加水搅拌,做了碗蒜水,然后在每个碗中都放了勺酱油和些许醋,再浇上蒜水。
张毛毛洗了手,在旁边闻了闻:“这味道倒是不错,若是天气热些吃起来应该更凉爽。”
“还没完呢。”姜芽把葱末和香菜撒上去,加了些腌萝卜又把腌萝卜的汁往豌豆粉里放了些。
这萝卜腌的不错,打开腌缸就能闻到酸味,让她忍不住咽了咽口水尝了一块,脆生生的萝卜酸得她皱起了眉,这正是她需要的那种。
最后将带过来的两个小米辣切碎,每个碗里都放了一点点,她才把碗递给张毛毛:“好了,拿出去吃吧。”
张毛毛找了个食盘,把五碗豌豆粉都放上食盘一起端了出去,姜芽则是拿了一罐辣椒油跟在他身后一起到了大堂。
董掌柜和两个小二坐好,拿筷子把豌豆粉和辅料拌均匀,姜芽指指辣椒油说:“豌豆粉里我已经放了很辣的辣椒,若是想再吃辣些,放些这油辣椒味道会更好。”
说着她自己先放了些辣椒到豌豆粉中,豌豆粉的颜色马上丰富了起来,豌豆的香气加上辅料的酸辣香气,让本来不怎么饿的她顿时胃口大开,夹起一条豌豆粉就放到了口中。
豌豆粉凉凉的,醋和腌萝卜的酸汁混合在一起,加上油辣椒的辣味,吃一口就再拌一下,让每一条豌豆粉都充分的浸上汁水,裹上辣椒和葱蒜末。
几人把豌豆粉吃空之后,连同碗底的汁水都一同喝了下去,要说这汁水也确实值得喝,姜芽以前吃豌豆粉的时候,也特别喜欢喝豌豆粉里的汁水。
她满足的看着眼前几个人的表情问:“怎么样?我这豌豆粉要是同木瓜水一起卖,你们觉得会不会有人愿意买去吃?”
“可以倒是可以。”董掌柜摸着胡须想了想:“只是若是要买豌豆粉,你每日要带过去的东西就多了许多,还要带上许多碗,会不会不太方便?”
张毛毛也点头道:“确实,每日我倒是可以帮你把车推过去,只是多了这么一个豌豆粉,若是买的人多了,你会不会忙不过来?”
姜芽手肘搭在桌上撑着下巴叹了口气:“你们说的是,先前还有我三嫂在这帮忙,现在我一个人可能还真的不是很忙得过来,所以我想这要不豌豆粉先放在玉食堂卖,咱们就和木瓜水一样的分账,我的摊子等我寻到个伙计再想着卖豌豆粉吧。”
“你要找伙计了!?”张毛毛喊了一声:“不过也是,就师父你会的这些菜,找伙计也是迟早的事,只是要千万小心别找到那些偷奸耍滑的人了,到时候反而帮了倒忙。”
董掌柜抿了抿唇,豌豆粉还没吃过瘾:“老张说的是,那就按你说的,豌豆粉先在我这卖,你找伙计的事,我先帮你物色着,要是有了合适的人我马上告诉你,到时我们两边一起卖,再过些时间你应该也可以自己租个铺子干了,就不会有那么多不便了。”
姜芽连连摆手:“铺子的事我现在可不敢想,每日光是做这些木瓜粉就已经做的够够的了,对了,这个给你们。”
说着她将包里的两瓶蒜蓉小米辣酱掏出来放到面前的桌子上。
张毛毛和董掌柜好奇的一人一瓶拿起来,将瓶口的木塞子拔出来。
“这是什么辣椒做的?”张毛毛仔细的闻了闻:“闻着倒是辣,但是似乎是之前从来没有闻过的辣椒味。”
姜芽眨眨眼:“你可以尝尝,以后若是不想做饭,煮几个土豆或者用馒头还有拌面都可以吃。”
张毛毛好奇的挑了一点出来放在嘴里砸吧了几下,马上嘶哈了起来:“好辣!但是味道真和其他辣椒的味道完全不一样,好像刚才的豌豆粉里你也放了些?而且做出来的这个辣椒酱,要是按你说的吃法来吃,倒是比一般的辣椒酱要好吃不少
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