尖山路的义塾是?一家私人开的学堂,免束脩来上?学的一般是?里镇不大?富裕人家的孩子?。
当然里面也有一部分是?孤儿就住在学堂里,由几个婆子?管着,但是?食宿一般勉强温饱。
江盈知没来过?这里还?
是?双鱼跟她说起的,双鱼家里开了个年糕坊,赚了些钱每年要投一些钱到义塾里去。
双鱼也经常会到义塾里帮忙,偶尔照管下里面的孤儿。
那天?双鱼来摊子?上?问她,能不能到她这买些新奇的糕点,有的孩子?眼馋别人带来的糕团她想给这些小孩尝尝。
江盈知就说会过?去看看的,到时候一起做。
趁着今天?刚好在酒楼换了不少菜蔬,便想着往那边瞧瞧去,走的这条路正好能到双鱼家的年糕坊。
她就把双鱼给叫上?了。
双鱼在路上?时不时张望后面的菜蔬,笑的时候露出一口大?白牙说道：“这下一群小家伙有口福了这义塾的吃食,”
谈到这个又立马收起笑容,唉声叹气的“义塾里的钱不多,阿婆又很省,手艺也一般,老是?烧些糊糊、汤粥给孩子?吃只要米放得多,省事又管饱。”
倒是?也没等江盈知开口说话间便到了义塾在一条宽巷子?的尽头要从长长蜿蜒的石阶上?去。
上?去后最先看见两扇简易的木门然后是?竹篱笆围成的院子?门上?连个牌匾都没有。
要不是?双鱼说这是?义塾江盈知还?以为是?哪户人家的院子?十?分清贫比她想象的那种石头砌成的屋子?还?要差。
双鱼拍着门喊：“许阿婆开下门。”
“来喽”院子?里有道年迈的声音响起随后木门被打开。露出张苍老的脸来头发花白手里还?捧着一个小竹箩里面有豇豆籽。
许阿婆有点茫然“双鱼这些都是?谁啊？也有孩子?要送来义塾上?学吗？”
“不是?的她们来瞧瞧义塾里的孩子?们”双鱼接过?许阿婆手上?的竹箩
江盈知朝老人家笑笑透过?敞开的木门看了眼院子?。院子?里左边有一棵很大?的桂花树倒是?没有什么竹架除了口古井还?有一两张长桌上?面压着被风吹得翻动?边角的纸张。
而后就是?一排的木屋檐下挂着长短不一的竹帘有孩子?并不整齐的读书声传
来，有的声音尖有的声音细，还?有那拖着长腔的附和声。
许阿婆也听见了，她忍不住笑，“我儿子?正教他们念书呢，快进?来坐会儿吧。”
听到这话，酒楼的小厮把几个菜篮子?挑进?去，放到地上?，江盈知说让他先回去，他犹豫着还?是?走了。
院子?里便只留下了几个女人，许阿婆看了看那些菜，张了张嘴不知道说什么，江盈知笑问道：“阿婆，你?们午饭吃了没？吃的什么呀？”
“吃了的，”许阿婆回过?神，又连忙说，“吃的年糕汤，掺了点米面碎，灶房里还?剩点，你?们要不要再?吃点。”
“我们不吃，”江盈知指指那几个菜篮子?，“就是?想借你?们的灶房生个火，做点菜食成不成？”
许阿婆一口应了，“你?们只管用，要是?需要个烧柴的，我叫我儿媳给你?们帮个忙，双鱼啊，你?午饭吃了没啊，年糕汤还?要不要？”
双鱼忙摇头，“阿婆我吃过?了，你?也来，我对灶房还?不熟路。”
许阿婆拆穿她，“你?像只煨灶猫似的，就守在那灶房了，还?能不熟路。”
不过?倒是?跟着人进?了灶房，屋里还?有三个女人忙活：一个在擦洗灶台，一个则搬了盆水正准备出去倒掉，还?有个坐在灶台后劈着柴。
见到生人，倒是?都有点惊讶，双鱼便笑着引见，“怪我，我说这里什么都好，就让她们过?来瞧瞧。”
江盈知把两个菜篮子?放到地上?问，“能不能在这做些东西来？”
“啊，做吧做吧，要不要帮忙，”其中一个清瘦妇人问，她拿着倒完水的水盆回来，虽然嘀咕怎么带了这么多菜，倒是?也没有拒绝。
江盈知一听她们的回答心里有数了，而是?立即说：“那要麻烦几位婶子?了，到时候一起吃点。”
许阿婆摇摇头，“我们吃了，你?们先忙吧。”
她实在好奇，“怎么拿这么多东西来，借了灶台要走亲戚啊？”
江盈知已经同她们混了个脸熟，便说道：“不是?啊，我听双鱼说这里有不少孩子?，她想着这些孩子?小，也没有吃过?什么糕点，想着买些。我说买些还不如自己做点，就冒昧地拿着东西过?来了。”
“但天?热怕坏了，只能把东西拿来到借灶台了。”
她说话的间隙，锅里的水已经沸了，该拿的东西全都拿出来了。
要是江盈知过来就开口说要做给孩子?吃，没人会同?意，全?都得拦着，可她要
借灶台给自己做饭食便都由着她。
结果倒好听了这番话烧火的王七姑拿着柴也不知道要不要塞进?灶膛里。
倒是?许阿婆冲双鱼说：“你?说说你?咋好麻烦别人的”
江盈知忙说：“我也麻烦你?们了相互麻烦呗。”
有时候人和人关系的建立就是?从麻烦对方?开始的。
所以江盈知迅速地打进?了义塾后厨内部知道了膀大?腰圆的叫王七姑清瘦的妇人是?许阿婆的儿媳叫周香兰另外一个寡言少语的是?李大?丫。
王七姑跟江盈知说：“我们也不大?会做啥糕点那米面粮油都贵肯定得先紧着孩子?吃饱。”
义塾有三十?个孩子?其中十?七个晌午回家吃饭
不过?这个家里也只能供他们吃饱穿暖旁的什么也难办到了。
江盈知揉着手里的糯米团她笑笑“我今日也就是?过?来瞧瞧让小孩甜甜嘴的。”
“他们有没有课休有的话出来一起包着玩玩这猪油汤团还?是?自己包的吃着好。”
猪油汤团是?海浦对汤圆的叫法因为芝麻馅里要放猪板油放了后才会润滑。
本来双鱼叫她做糕点她真的想了许多从豌豆黄、冰片糕、水晶糕、绿豆糕甚至想到了番薯庆糕但还?是?选择了汤圆简单好包而且尤其甜。
周香兰也笑“有的等会儿吹了海螺就是?课休了我跟老许说一声。”
等她出去了许阿婆有点心疼那么多糯米粉忍不住道：“不年不节的其实也不用吃这些的。”
“阿婆吃点好的不用等到四时八节呀”江盈知揉好了糯米粉团洗着手的时候说。
双鱼拿上?芝麻馅闻言附和“好吃的啥时候吃都行这叫”
“惊喜”江盈知接上?。
小梅捧场“正是?。”
屋里几个长辈倒是?被她们逗笑了相互看了看最后李大?丫和王七姑一左一右搀着许阿婆都说：“走吧走吧让孩子?吃口甜的。”
从矮小的灶房到了宽敞的小院里周香兰已经把小孩写的大?字全?给放一边去拿着布巾在擦桌子?招呼大?家“来就放这里包。”
今天?倒不热多云转阴的天?气还?有风在院外很舒服。
江盈知把糯米团放下刚揪好几个就听海螺号响了没过?一会儿一群孩子
?冲了出来，欢呼着，“包猪油汤团喽！”
“我爱吃，让我先。”
这群孩子?大?多穿着蓝布短衫和黑色宽大?裤子?，并不面黄肌瘦，个头有高有矮，三到十?岁的都有，很活泼。
也有不少女孩，因为被遗弃的孤儿里，绝大?多数都是?女孩。
江盈知压根分不出哪些是?孤儿，她反正瞧着都觉得差不多。
“我咋觉得他们比海娃都壮实，”小梅凑近小声跟江盈知说，要知道海娃现在也长了不少肉，能比他壮实的，在吃的上?头肯定没有苛待。
小梅还?想说什么，这些孩子?便涌了过?来，一点不怯弱，都追着问东问西的，有个女娃问，“是?甜的吗？”
她还?没有吃过?汤圆呢。
“甜的啊，”江盈知告诉她，“等包好了，你?尝过?就知道了。”
等许先生过?来，这群孩子?才老实洗了手，围着长桌坐下，每个人的手前都放着六个糯米团，几个更
小的圆芝麻球。
有小孩伸手戳了戳雪白的糯米团，他可没吃过?，兴奋地坐也坐不住。
“来，自己包啊，自己包的吃得更甜，”周香兰说，她走到一个小孩身后，告诉他怎么包。
对于义塾的孩子?来说，包汤圆是?件无比新奇的事情，他们全?都没包过?。倒是?有在家里吃过?的小孩，就会偷偷跟旁边的人讲，“我吃过?，很甜很甜。”
“我没吃过?，”另一个小孩说。
“没事，等会儿我的做好了，再?分你?一个。”
他们稚嫩而笨拙地把糯米团揉扁，将?芝麻馅放进?去，而后有的孩子?太用力，直接把馅和皮揉在了一起。
有的孩子?就越包越长，直接给汤圆整了条长长的蒂，捏着那长条还?很茫然，“怎么我的不一样？”
“哈哈哈，许小多，你?包的什么，咬掉算了。”
更有的孩子?想整个大?点的，把两个糯米团捏在一起，结果，漏馅了，坐在那里用糯米皮粘芝麻馅。
双鱼笑得肚子?疼，“这顿能吃上?可真不容易。”
许阿婆也笑，看到孩子?们这么高兴活泼，她打心眼里就乐呵。
等到全?部包完，那大?大?小小，奇形怪状的汤圆，煮熟后分也分不清，被王七姑按每人六个舀进?碗里。
孩子?们领了汤圆，全?都笑容洋溢，捧着碗舍不得吃，有的即使破了点皮，不是?自己包的也不在意。
芝麻馅是?江盈
知特别调的糖多芝麻多哪怕孩子?们包的不怎么样但是?皮软馅甜一咬开芝麻馅就会淌出来。
一群小孩都慢慢吃着有的小孩吃着吃着哭了她说：“好甜。”
抽噎完了后捂着脸说：“太甜了我牙疼。”
但她还?要吃这是?她生下来到现在吃过?最好吃的东西了怕这会儿不吃以后再?也吃不到了。
孩子?吃了其他几个大?人也吃到了江盈知包的汤圆。
王七姑搅着汤圆说：“上?次吃都不知道是?哪一年喽。”
“真甜啊”李大?丫感慨。
这一个下午在汤圆的甜香里度过?
而江盈知临走前把这些带来的菜留给了义塾都是?很新鲜的青菜、小白菜只取了一截的鲈鱼还?有不少虾鸡蛋等等。
甚至油也是?没用过?的估计用过?的油孙掌柜不好意思?给反正她都留给了义塾她知道孩子?们会吃到一顿很丰盛的晚餐。
“下一次来不要带东西了”许阿婆特别感激江盈知但也反反复复地说不要拿东西了。
江盈知没应只说以后还?会过?来的。
双鱼留在了义塾小梅出来后又回头望了眼她有点疑惑“阿姐我以为你?会教那些嫂子?做菜的。”
再?不济也会留下来做顿饭再?走的。
江盈知慢慢走下了台阶她看向前面笑了笑“本来是?想的连做什么菜都想好了。”
甚至可以说她带着那么多菜过?去就是?想要给孩子?们改善伙食的。
但是?到了那里后一切都没有必要了因为大?家都很用心照顾着孩子?哪怕吃得很一般但都做到了最好。
她要是?过?去烧了一顿饭以后小孩光想吃味道好的那些味道一般的菜不想吃了可怎么办。
小梅若有所思?地点点头“我们要帮忙但不能帮倒忙。”
江盈知投来一个赞许的眼神小梅嘿嘿笑又问“要不要也送海娃到这里来？”
“再?晚些吧现在还?不行”江盈知拒绝了义塾孩子?岁数太杂只有一个先生再?多几个孩子?都看顾不过?来。
其实义塾存在的问题很多粮食时常不够只能用最便宜的糙米掺着番薯丝熬粥菜倒是?种了但也就刚刚够吃再?多点也没有了。
像是?咸鱼干都油
腥气很重了还?在吃，盐是?潮的盐发苦，糖罐子?全?是?空的。
最要紧的是?，没有钱，又有那么多张嘴等着吃饭，有时候碰见可怜孩子?想收，但是?压根没法再?收。
义塾除了之前那个员外建起来后，兴盛了几年，到后来员外没了，他的后人连钱也不肯出，还?要轰人走，调和僵持后，义塾里的人便过?得捉襟见肘起来。
义塾能开到现在，也实属不易，很多时候靠周边邻居接济。
这年头好人难做。
只是?江盈知毕竟是?第一天?去，什么也不好说，对待孩子?的事情上?，总得细水长流。
不是?说她去一趟，一切都会变好。
到了第二日，江盈知独自一人到了鸿兴楼前，她难得来这么早，倒是?把在算账的孙掌柜给惊了下。
“怎么这么早来了？孙掌柜说话颇为不可思?议。
江盈知跟孙掌柜问好后说：“可不是?得早点来，我晌午还?得回去支摊呢，那面筋留了没？
“面没好，那什么面筋留了，孙掌柜跟她实话实说，“瞧着也不大?有卖相的样子?，这真能当作一道菜卖出去？
江盈知点头，“等会儿尝了就知道。
到了小厨房，她拿出酵面放进?面筋里，等着它先发酵膨胀，上?锅蒸一炷香的时辰。
然后将?黄花菜、金针、干香菇、笋干全?都浸在水盆里，让它们慢慢泡发开。
她拿出蒸熟的烤麸，蒸过?后从一块很扁的面，突然变得蓬松多孔起来，她撕着烤麸，跟胖师傅说：“不要用刀切，就得手撕才能入味。
好些食材手撕和刀切得整整齐齐，那种下锅煮熟后的口感是?不同?的。
胖师傅点点头，他闻了下手里的烤麸，“有点酸气，跟放坏了差不多。
“所以这撕好的烤麸，得再?过?一遍滚水，江盈知把烤麸放在竹爪篱上?，再?焯水过?一遍，去掉发酵产生的酸气。
她把烤麸的水挤干，在胖师傅以为能炒了后，江盈知又开始下锅油炸，去除烤麸里的水分，把原本软软弹弹的烤麸炸到外皮像是?馒头被烘干后的触感和色泽。
才终于下锅翻炒，木耳、黄花菜、笋干、香菇碎连同?烤麸一起炒，最后焖煮到水分彻底收干，烤麸的颜色变得酱黄。
江盈知把筷子?递给胖师傅，“来，您老尝尝。
胖师傅鼻子?也很灵，他接过?筷子?，没尝就先说了句，“这滋味肯定差不了。
他先夹了块折腾了好半天?的烤麸，汁水一直往下滴，他只好放在碗里，然后再?送到嘴边。
烤麸本来就孔多，在焖煮的时候汤汁不断渗入，
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