李彩云倒水的手抖了一下。

也幸好煤油灯的光线昏暗，看不见她红得发烫的脸。

周母是过来人，自然是懂的，咳了两声转移了话题。

让李彩云带着四处看看。

两间房的面积都不是很大，带来的东西都收拾的很紧凑，整整齐齐的码在靠墙的位置。打豆腐的物件都堆在客厅，每一个简心怡瞧着都新奇。

有四个乌红色塑料桶排成一排，里面都泡上了黄豆。

简心怡凑过去看了看，问道：“这能打多少豆腐？”

“泡了20斤豆子，大概能打六七十斤豆腐，先打两板试一下。”李彩云答道。

“慢慢试着来，不能着急。”周母认可道。

嘴上这么说着，其实她心里觉得泡20斤豆子也多了。每个人买二斤不得了了，挑着担子出去卖，至少得遇到四十个买家。这天寒地冻的，谁没事往外跑啊。

说着说着，周母又开始叮嘱。豆腐不能做的太嫩，要控制好水和豆子的比例，水不要加的太多；点豆腐的时候，石膏不要加的太多，豆腐容易硬；压的时候也不要用力过猛，挤出来的水太多，豆腐也容易变硬。

李彩云站在一旁，一边听着一边点头。

简心怡在旁边听得头疼，一道又一道的工序实在繁琐，听着就觉得麻烦。

这个年代的女人不容易，基本什么活都得会做。怕麻烦也没用，不会做就没得吃没得穿，必须学着去做。要是生在后世，想吃什么直接一个外卖就能到家。

耳边一直萦绕着豆腐豆腐的，她突然就想吃豆腐脑了。

最近两个月天天喝稀饭吃包子，也没别的东西换换口味。一想到豆腐脑细腻嫩滑的口感，简心怡就开始馋了。豆腐脑的吃法也很多，有甜口的有咸口的。

还可以加上各种丰富的卤汁，淋上去那味道简直绝了。

要是搞一锅到早餐铺里卖，肯定也是受欢迎的。

于是，简心怡便说道：“我先跟你预定半板，帮你开个张，预祝你的生意红红火火。”

李彩云一愣：“你要这么多干啥，想吃就过来拿几块回去。”

“是啊，豆腐还是新鲜的好吃。”周母也劝道。

简心怡就解释了：“我想在早餐铺试试豆腐脑，看看咱俩能不能合作。你还是照常打你的豆腐，我这个豆腐你就别给我压了，直接送到早餐铺去。明天先试试，好卖的话咱就一直合作下去。”

李彩云一听高兴坏了，一口应了下来：“行，明天一早我就让周健康给你送过去。”

还没开始就被预定出去四分之一的量，压力一下子少了一半。

事情商议妥当，简心怡一行人便回去休息了。

第二天早上六点多钟，周健康把豆腐脑送过来了。用大的铁皮桶装着，盖子密封的好好的，温度还滚烫着。

等店里开始上人的时候，简心怡顺口问道：“今天店里新出了豆腐脑，要不要来一碗尝尝。1毛钱一碗，有甜的有咸的。”

很多人都愿意尝个新鲜，价格也才比胡辣汤贵两分钱。

甜的豆腐脑就加一勺红糖，量给的也都很足。咸的就是加点酱油、醋、香油、葱花和香菜。喜欢吃辣的，桌子上有现成的辣椒油，可以自己加。

白嫩嫩的豆腐脑颤巍巍的晃动着，再配上调料的点缀，看起来就十分的赏心悦目。

喝上一口，满满的豆香往嘴巴里钻。喝起来比稀饭要清新，又不像胡辣汤那样刺.激，嫩滑的口感吃着十分舒坦。有人带头吃了，后面都不需要特意提，就有人主动要豆腐脑了。

大约50斤份量的豆腐脑，轻松销售一空。

周母在盛豆腐脑的时候，特意数了一下，卖了107碗。

李彩云按照1毛钱每斤的价格送货，一桶豆腐脑大约有5块钱的盈利。当然也没占她的便宜，豆腐脑是没压水的，自然要上份量的。

既然试卖的顺利，简心怡便跟李彩云订货了。

因为店里有胡辣汤，所以只订了每个周二、周四和周六的。天气太冷，胡辣汤还是更受欢迎一些，喝了全身都是暖和的。

也有那纠结的，豆腐脑和胡辣汤都想喝。

简心怡干脆给他来了个双拼，半碗豆

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