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26.第 26 章

再度醒来的时候,周围一片静悄悄。

童璃怔愣了两秒钟,才反应过来,她从一旁的床头柜上摸过手机,一看,时间显示正是半夜三点。

也就是说,从她入睡到醒,正正好好四个小时。

以往这个时间,正是她睡的极香的时候,偶尔因为起夜醒来,也一定困意十足,但现在,她精神却非常好。

大脑非常清醒,人也很精神,用神清气爽四个字形容再合适不过了,不像是只睡了四个小时,反而像睡足了八小时高质量睡眠一般。

系统的黑科技,果然非同一般。

童璃感叹了一回,又伸了个懒腰,这才起身下床,先去卫生间一番洗漱,童璃这才下楼,去了一楼厨房。

昨天的货全卖光了,今天要全部重新准备。

要是以往起床的时间,就只够准备一到两样包点的,但现在,童璃多了近三个小时,可以多做很多东西。

先将今天的菜单理出来。

包子依旧是主打,再辅以糕饼和粥品。

早餐餐单:小笼包、叉烧包、鲜肉饼、小米粥、黑米粥。

午餐餐单:小笼包、生煎包、叉烧包、三丁包、军屯锅盔,椰汁千层糕、小米粥和黑米粥。

晚餐餐单:小笼包、生煎包、叉烧包、三丁包、军屯锅盔、椰汁千层糕、小米粥和黑米粥。

另外全天提供桂花米糕和绿豆糕。

看起来多,但其实午市和晚市的菜单是一样的,准备起来并不算复杂,其他东西都是做惯了的,也就只有军屯锅盔,是新品种。

军屯锅盔,是一种来自四川军屯的美食。

锅盔,最早的名字叫锅饼,是一种源于陕西关中地区的食品,相传最早是由秦时的蒙恬将军发明的,为了解决军士们征战时的吃饭问题,蒙恬将军命令厨师,用面粉、水和食盐制作出一种干饼,因其材料简单制作方便且能多日不腐,很快就在军中流传开来,只是这锅饼虽能果腹,但味道却极为一般,直到流传到四川地区,喜使美食的当地人对锅饼进行了加工和升华,渐渐的,锅饼变成了锅盔,也成了如今的味道。

而军屯锅盔,则是成都彭州军屯镇的著名小吃,以香、酥、脆、细嫩化渣的特点名扬川西,童璃曾去成都出差过,无意中吃到过一次,当即惊为天人,而今,她准备复刻这道有名的小吃。

系统下单,得到准备好的面团(军屯锅盔的面团被成为斗面),然后便是混在锅盔里的肉馅了,这一步倒也不算麻烦,将精肉、猪板油、盐、鸡精、花椒粉和香料按次序和手法混合好即可。

接下来,童璃开始包饼杯,虽然是第一次做,但已经处于饼系精通状态的她,这点活对她来说再简单不过。

熟练的从大块面团上揪出一小团,童璃将其放到案板上,用擀面杖均匀擀平,擀到面皮厚差不多一点五厘米,长约三十厘米的样子,就差不多了,她拿过一旁调制好肉馅,左手一洒,一团肉馅便落在了面皮上。

童璃手脚很麻利,短短两三秒,那团肉馅已经被她均匀的涂抹在面皮上了,童璃右手一翻,也不知怎么弄的,那抹了肉馅的面皮,不知什么时候竟然变成了长筒状,童璃熟练的将其两端沾上生芝麻,再一搓一揉,将面团又擀成了饼状。

到这个模样,就差不多了,接下来是入锅烹制了。

值得特别注意到,是整个擀制过程中,要加入少量植物油,不然,就会造成面团粘连的惨剧。

童璃接连又做了二十七八个饼胚,这才罢手。

系统有专门为做锅盔设置的炊具,是一个大大的平底锅的模样,童璃下单了一个,清洗干净后,往里倒入适当菜籽油,开始煎炸饼胚。

锅盔好不好吃,除了配方外,煎制的手法也很重要,火力太小饼达不到焦透酥脆的水平,火力太大,容易将饼烤焦。

幸好有系统黑科技加持,这点小问题完全不用童璃担心,她只需要将饼胚逐一放进平底锅,在定时器响了后,去翻面就行了。

滴滴滴。

计时器响了。

童璃左手端了一个大盘子,右手用一个长长的不锈钢食物夹,快速将锅盔一一夹出来。

不得不说,这刚出锅的锅盔,看起来就是好吃,外表焦黄,一看就知道必然是入口即脆,但更诱人的还是那香味,一股股的,只往鼻孔里钻。

童璃放下盘子,毫不犹豫的拿起一个,就开始尝味。

自家的生意,出品当然自己要头一个品尝,不然怎么知道到底好不好吃,适不适合卖给客人呢。

童璃理直气壮的想着。

而系统出品的锅盔,味道当然是极好的,一口咬下去,焦香四溢,那鲜美的肉汁混合着酥脆的表皮,让人简直吃了一口还想一口,而那表面洒下的芝麻,虽然极小,但作用却不容小觑,此刻完全起到了画龙点睛的作用,让整个锅盔的味道更上了一层楼。

锅盔其实不小,每个都有童璃一整个巴掌大小,然后,童璃硬是连吃了两个,才停下嘴来。

这东西销路一准会好。

童璃满意的想着。

肚子吃饱,看看时间也不早了,还有包子等东西需要准备,童璃不敢再耽搁,忙继续煎制,很快,就煎制出了近一百个锅盔。

这么多,也应该差不多了。

放了一些进仓库,剩下的,童璃整整齐齐的摆放在了橱柜里。

接下来,着手包包子。

对这会的她来说,包包子可算是熟练工,很快,足够数量的包子就准备好了,童璃将早上要卖的数量放在厨房,其他收了起来,再看看时间,已经到了六点半。

离开店时间还有一会,不过闲着也是闲着,早点开门也没什么。

她打开了门。

刚一开门,一股微凉的寒气扑面而来,昨晚应该是下了雨,那气息中,夹杂着一个淡淡的泥土苦涩的味道,还有一些树木的清新。

童璃很喜欢这种味道,她贪婪的深吸了两口气,这才抬眼往巷子里看去。

一片清静。

要是工作日的周末,这个时间点外面已经有人在走动了,但今天却静悄悄的,听不到什么动静,而另一端的

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