李雯雯先做的是红烧野鸭,大火烧锅,下入大豆油,油热后放入切好的鸭子,锅里的油被水一激,一下就沸腾了,“噼里啪啦”地响起来。
把鸭子炒到表皮金黄,油变得清澈透亮的时候,再放入姜蒜,爆香后加入料酒,酱油等调味。
不停的翻炒,直到炒出酱香味,最后加入开水慢炖。
接着同时做酸菜鱼,油热放入葱姜蒜、辣椒爆香,再加入王春生自己腌制的酸菜翻炒。
炒出酸味后加入开水,把鱼骨片放入锅中,大火煮汤。
鱼汤瞬间变白,鱼汤熬好的时候,再放入腌制好的鱼片,等到鱼片变白熟透后,加入盐和蒜苗,就可以出锅。
上桌前在酸汤鱼面上放入蒜和辣椒,热油泼下去,激出香味就可以了。
不知道王云是不是闻到了这股香味,被勾醒,还是精神终于彻底放松下来。
李雯雯还在做着其他小菜呢,王云就推开了房门出现在院中。
王云:“一大早,哪里弄来这么多‘都柿’?”
王春生闻声抬起头,眉眼弯弯:“小云,你醒啦,没有一大早,现在都快天黑啦!
你都睡了一整天了,要是再不起,我们就要去撞门了!
这是我们今天上山摘的,可鲜亮了,你要不要尝尝?”
王云听到这话,立即瞪圆了眼睛,嘴巴张得大大的,不禁感叹:“睡了这么久吗?我怎么感觉只是一觉睡到天亮!”
王春生也没管她的反应,直接递了一颗蓝莓给她,王云,顺手接过就往嘴里塞。
入口就是蓝莓的清香,酸酸甜甜的,很是开胃。
王莹不好意思的摸了摸肚子,没吃蓝莓还好,一吃就感觉真的饿了。
王春生一眼就看出了她的窘迫,露出她嘴边的小酒窝:“饿了吧,去厨房看看,雯雯在里面煮好吃的呢,今天又吃大餐!
要好好犒劳犒劳我们,你赶紧去看她准备得怎么样了,要不要帮忙,”说完就把她推向厨房。
这时候,李雯雯刚准备把酸菜鱼端上桌,王云就撞上了她。
王云:“雯雯,有没有什么我可以做的?”
李雯雯:“诶,刚好你来了,剩下的菜,就由你来做吧,我盛两碗菜送到爱党家,菜都处理好了,只要下锅炒就行,你可以吗?”
王云一口答应,也没问为什么要送菜过去,就接过了剩下的活计。
这两碗菜是李雯雯一出锅,就单独盛出来的。
她一开始就打算好了,要送去爱党家,别的不说,蓝莓和草甸的位置都是爱党带她们过去的。
再者也是想和大队长家打好关系,有来才有往嘛,这刚好是个拉进关系的好机会。
以后她们要在和平大队呆的日子还长着,说不定以后还有什么需要大队长伸一把手的时候呢!
更何况,她跟爱党是真的有缘,爱党帮了她很多,她都不知道怎么感谢才好。
今天这两碗菜就算帮她表达一点感激之情吧!
李雯雯一路想着想着,很快就到了胡大队长家门口。
胡家大嫂正在院内转悠,她月份大了,也不敢走远,只能在院中散散心。
李雯雯提着篮子进来,笑着问道:“大嫂子,爱党在吗?”
胡家大嫂回头一看,原来是上次送她红糖的小知青,眉眼都笑开了,浑身散发着母性的光辉,差点没把李雯雯的眼闪瞎:
“小李知青啊,爱党在家呢,我帮你喊一声。
爱党,爱党,小李知青来找你了。”
原本在屋内躺着休息,等晚饭的爱党,一听见大嫂喊他,立马弹起身来:“来了来了。”
爱党:“雯雯姐,你怎么来了?有什么事吗?”
李雯雯直接把手里的篮子递给了他:“这是今天的大肥鸭和黑鱼做的好吃的,我拿了一碗过来,也是给你加加餐,今天一天辛苦你了。”
爱党直接后退一步,连忙摆手:“这怎么能行,上次你送红糖过来,我娘就把我一顿批,说不该告诉你我大嫂的事。
今天要是收了你的鱼鸭,我还不得被揍一顿啊!”
李雯雯赶紧解释:“不会的,今天都是你带我们去的地方,要是没有你,哪有这些东西啊,况且这都是我的一番心意。
再者说了,我一次性都煮了,也吃不完啊,刚好分些给你们,好让你们帮忙分担分担,不然浪费了,多可惜呀!”
爱党实在说不过李雯雯的长篇大论,只得勉强收下,把菜都倒进了自家碗里,李雯雯才带着空碗,回了王春生家。
李雯雯到家的时候,饭菜都已经准备齐全了,标准的四菜一汤,三荤两素,搭配主食玉米饼子。
其中最吸引人注意的,就是酸菜鱼、红烧鸭,还有一道炒鸭杂,格外吸睛。
郝佳三人见李雯雯回来,就准备开饭。
李雯雯夹起一块鱼肉包着一块酸菜,放进嘴里,鱼肉软嫩又弹性十足,放进嘴里一抿就化开了,酸菜酸脆爽口。
完美的融合了。鱼肉的细腻和酸菜的酸爽,还有微微的辣味,口感丰富,层次鲜明,十分开胃。
一口鱼肉,再一口玉米饼子,幸福得无语言表。
再来一口红烧野鸭,嚼得满嘴流油。
李雯雯感觉好像还差点什么,灵机一动,把饼子沾上了酸汤鱼碗里的汤汁。
嗯,这才对味儿嘛,没有米饭,玉米饼子来凑!
一口沾满汤汁的饼子,再来一口鸭杂,鸭胗切成了花刀,鸭肠切成了长断,和鸭心的口感都是脆嫩口,鸭肝粉粉糯糯的,里面加了泡椒爆炒,那叫一个下饭,不,是下饼子。
一块饼子就这么被李雯雯干掉,再看看她们三,也都不甘落后吃第二块饼子了。
李雯雯心想,感觉自己吃亏了,是怎么回事!
大快朵颐的她,有时觉得油腻,就再来一口白菜汤,鲜爽清甜。
甚至还在汤里舀到了几只虾,见此,王云还笑着打趣:“你们瞅她这小运气,杠杠的。
我这汤里就放了几只虾,她这一勺下去,全在她碗里了!”
几人开始互相打趣起来,李雯雯不好意思,想赶紧转移话题,这才想起这
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