这封信,最后还是被拆开了。

当然信上的内容出乎江盈知预料。

上面写：

胭脂盏，于端午前三日采于西?海礁石滩

猫眼螺，于六月十?日,捡于秦家?湾东门海岸

绿/粉/紫海胆,从西?洋来的

胭脂螺，西?洋来的，喜欢再买

……

心鸟蛤,购于东南岛。

整张信把三四十?种海螺的名字,包括哪座岛，哪来的全都交代?清楚。

在向她昭示,他?用心了。

就?像很早以前,江盈知在立夏送他?出海时说,太过破费会让她很有负担，只要有点心意就?行了。

他?把心意,藏在这些海洋的产物里,送过来了。

江盈知握着心鸟蛤的两端,透过光,能看见光照进内部，让中间的裂痕也显现出来，可却能知道。

这是一颗纯粹的心。

她确实很喜欢这些海螺,每一个颜色都漂亮得出奇,也会在放回去的时候犹豫，只不过,她选择退还。

不可能在拒绝人家?后,又那么坦然接受人家?的东西?。

只是,她抚摸着心鸟蛤的裂口，难免心里有点复杂,那种细微变化的情?绪，像是蛛丝，左右相互缠绕，但是只要伸手，就?能勾破。

她像在看蛛丝结成网，犹豫着要不要把那网勾破。

最后她选择了，静置不理。

就?像她没有坐上往返于西?塘关?的航船一样。

夜里她躺在床上时，听着屋檐下的贝壳被风撩过，相互碰撞，发出叮叮当当的声响。

在寂静的深夜里，她听了半夜的风声。

第二日一早，她罕见地起迟了，小梅来敲她房门的时候，江盈知仍旧睡眼朦胧，“我这不是晚睡，我是秋乏。

“啊，小梅刚想说，夏天都不困的，怎么刚过了立秋就?立马秋乏了，她用手贴着江盈知的额头，又放在自?己额头上，嘀咕了句，“也没有烧啊。

“阿姐，你快起来吧，强胜哥出海把东西?采买回来了，要你拿决断呢，

“起了起了。

早上雾气重，江盈知穿了件夹袄，走?下楼的时候，陈强胜指挥着人把东西?一样样放下，各种罐子、篮子，木桶，连竹筒都有，很浓的海味。

江盈知原本还很困倦，打?着哈欠，一闻到这个味道，手从嘴边拿

下来，指了指桌子上的那个小桶，“虾酱吧，这个闻起来还挺香的。

她也没顾得上吃早饭，先拿过那桶虾酱，这种虾酱初闻的时候，会觉得有股虾腥味，但是实则调味的时候会很鲜。

用筷子沾了点，她坐下来品了会儿，发酵得很足，不同于蟹酱半个月能做好，这小罐虾酱起码发酵了六个月。

所以色泽是浅红褐色的，把虾里的那点咸鲜都在这几个月的时间里，汇聚到一块去。

她满意地点头，“这个一定要买，很正宗的虾酱，就?这种挖一勺，炖点豆腐就?特?别好。

陈强胜看了眼，每个罐子他?都写了在哪里买的，虽然字是差了点，但他?自?己能认识，他?立马说：“我记下了，这个虾酱确实发了很久，半年?多吧，所以要价也贵一些，这一桶是八百文。

“这个价合适的，江盈知听了后点点头，手去拆桌子上的纸包，勉强认出上头的字是虾籽。

她小心地拆开，有股咸味，里头的虾籽色泽鲜艳，个头也大，颗颗分明松散，是咸水虾籽中上好的。

而且这种虾籽的腌制手法，是取了鲜虾籽，然后在涂油的锅里爆炒到熟，再放到日头下晒，才有这么好的品质。

不止这种虾籽让江盈知惊讶，而是很多东西?都让她觉得很不错，错过会让她很惋惜。

比如虾油，虾油江盈知还是会做的，腌渍发酵再过滤，这种很多是做虾酱时的衍生品，不过她只是偶尔会做，不如这种年?年?月月都做的人做得好。

而且她还看见了蟹籽，要说虾籽是海边人家?都会做的话，那么蟹籽，那就?真的是需要很多时间来找，一粒粒很小，手感?倒是不光滑，像是磨砂的。

但是滋味不错，尤其用来提鲜的话，要是有不少蟹籽的话，还是白蟹的鲜蟹籽的话，可以用来磨成浆，加热凝固后变成了浅红色的蟹籽豆腐。

除此之外?，还有鱼酱汁，用各种杂鱼发酵出来的，发酵时间最短也得四个月为止，不够风味独特?，以及用小带鱼还有鳀鱼做成的鱼露，发酵的时间长达一年?。

这些都是海边独特?的提鲜调料，而且都是江盈知没有办法花时间做的。

除此之外?，还有很多的海产品，这些才是充实她要开的海货铺的东西?。

虾米、虾皮，这种浅白色的虾，在海浦被称为糯米饭虾，晒出来的虾皮是上品，还有用扇贝取肉晒出来的干贝，个头大肉饱满。

还有就?是裙带菜、鱼籽、淡鲞、乌贼浑子，也就?是整个

乌贼腌出来的，三矾海蜇，以及另一种蟹黄饼，是单单只用蟹黄做出来的小饼，晒干后，切了很薄一片，到时候可以拿来调味。

不得不说，江盈知还是很佩服海岛女人，能够把常见的东西?，都变成想象不到的食物。

陈强胜搜罗的东西?特?别多，经过他?以及船上不少渔民的选取和淘汰，拿到她面前的东西都很不错，至少能撑得起门面。

最让她惊喜的，要数海浦人叫鹅掌菜的东西?，它的另一个名字是昆布，跟海带同源。

但是昆布与海带又不相同，昆布的皮要更厚，颜色很黑，有点像是晒出来梅干菜的颜色，而且可以入药。

纯天然的味精，炖汤吃特?别鲜甜。

她咬了口小梅递过来的包子，指着这昆布说：“鹅掌菜有多少买多少。

不过陈强胜没有及时应下，而是说：“这个怕是不行，这东西?在药材里

，不属于海货，而是要从河泊所那开单子，小的可以夹带，但是要是多的话，那就?不行了。

捕鱼船和货运船有着天然的区别，所有东西?无法相互夹带，要是真的想要运某样东西?，去开单交税，拿着单子过关?口。

这件事还要江盈知自?己拿着户籍去办，等到花斑岛那，因?为谢洋节宴的事情?，以及办得很顺利，她在河泊所众人眼里印象都很好，所以这件事很轻松就?办了下来。

所官还给她指了条明路，“有了这个单子，你们渔船可以过大路山那个关?口，能省一半的时间。

江盈知很诚恳地道谢，所官摆了摆手，随即又背过手，他?说：“给你行个方便，这也是有事要托给你办。

“前头办完谢洋节的时候，不是说过水师这边的外?出餐食，交由你来管办，所官看了她一眼，“但是直说，上头给我们的钱很少，每人两日三餐才一百文，我这里总共有五十?人要出岛。

“所以我只能给你五两银子，外?加六百文的工钱，可你得在这两日，整治出足够的菜食，到时候热还是煮，这就?不用你多费心了，饭他?们自?己煮，只是你能不能做？

江盈知没有贸然地答应，而是先算了这笔账，五两银子听起来很多，但是一旦将它平摊到五十?人的三日三餐上，要想吃好要想吃饱，那真的是有点难度，准备时间只有两日。

不过她只在脑子里转了转，还是很爽快地接下，她要是不接下这个单子，不把这件事做好，那么之后她要是想再来河泊所办事，那就?没有这么顺利了，为了她之

后沿海环线的货运，她都必须要接。

只是要做什么东西?，能吃好吃饱，尤其要便宜，她得好好想想。

她回去坐那想了很久，在纸上涂涂写写，都不是很满意，然后一抬头，看见挂在那风干的鱼肉香肠，倒是有些激动。

这种调料完全调好了，只要下锅一煮就?成，鱼肉细腻厚实，煮一锅吃上几根，至少能填饱一半肚子，而且特?别便宜，又很耐放。

“小梅，你上三青那，就?是那个城门口往左的肉铺，跟她说，我这要二两的鱼肉肠，叫她们这两日给我做出来。”

小梅在外?头应了声，从账房那拿了钱出去。

江盈知自?己则请了崔大妞来帮忙，帮她做鱼糕、鱼饼、鱼豆腐，还有鱼丸，这几样可以煮到半熟，放在桶里带走?，眼下的天放两日并不会坏。

她还做了敲鱼面，一张张敲打?好的鱼皮叠在上头，这些容易熟又耐放。

当然她为了饱腹便宜，做了一堆的椒盐饼，发的面好，做

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