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6. 腊肉

苏青棠本想留一条腊肉过几天吃,不然这顿饭光吃腊肉得把人齁死。

但帕鲁不这么想,他用毛刷把两条腊肉洗得干干净净交给她,示意全都做了。

苏青棠还能怎么办,洗都洗干净了,家里明面上没有冰箱,只得都做了。

不过她有办法。

洗干净的蕨菜焯水去涩后切成小段,将腊肉切成半透明的薄片,下热锅煸出油汁,油脂裹着肉香瞬间漫开,再放点蒜末爆香。

接着把蕨菜倒进去翻炒,脆嫩的蕨菜吸满了腊肉的油脂,只需要加一点点盐提味,快炒两下出锅,此刻厨房里满是腊肉的咸香。

第二道菜她做的是蒜苗豆豉蒸腊肉。腊肉切成厚片,再把切成段的蒜苗铺上去,最后撒一勺豆豉,不用额外添水,直接放进做米饭的锅里跟着一起焖。

等米饭熟了,蒸汽里的肉香就溢出来了。

这个菜很耐放,哪怕一顿吃不完,没冰箱也能再放两三天不会坏。腊肉是腌制品,蒸透后油分裹住了食材,反倒不容易坏。下次吃的时候热一热,油香反倒更足。

蒜苗是王婶送过来的,担心她没菜吃。

王婶院子里的菜园种着不少应季菜,自家吃菜不用愁。苏青棠打算等家里院子空出来也弄个菜园子,菜种子她可囤了不少呢。

苏家的院子挺大的,可能是因为房子占地面积小,所以显得院子空荡荡的大。

苏青棠听到隔壁王婶家的两个孩子在院子里嚷嚷着好香、仿佛闻到了肉味,她心神一动,隔壁怕是好久没沾过荤腥了。

她先问了帕鲁的意见:“王婶家之前帮了我不少忙,我想送半碗炒腊肉过去。你放心,肉我之后会给你补回来。”

谢泊明没说话,只是点了点头。

过了一会儿,苏青棠便端着小半碗蕨菜炒腊肉来到王婶家里。

“婶子,我中午做了炒腊肉,给您端过来尝尝味道,您别嫌少啊!”

这年头猪肉是稀罕东西,过节都不一定有条件吃上,乡下人家基本要等冬至、中秋这样的大节,或是到了过年才能正经吃上一顿肉。

苏青棠把碗递到王婶面前,王婶立马双手挡在碗前,连忙退了半步,语气着急:“青棠,你这是干啥?快拿回去!肉多稀罕啊,你一个人过日子,省着点吃才对,哪能往我家送!”说着就要推苏青棠回家。

王家的两个孩子听到有肉从屋里跑出来,凑在王婶身边,大虎眼睛直勾勾盯着碗,眼神写满了渴望。

小虎嘴里含着食指,另一只手拽着母亲的衣角小声喊:“娘,肉香…俺想吃肉。”

王婶狠了狠心,咬牙坚持道:“真不用!这肉留着你自己补身子多好,婶子家不缺吃…”

话音未落,苏青棠笑着把碗交给大虎,转身就离开:“婶子,孩子们都想吃,您就别跟我推辞了,大虎吃完记得把碗给我送回来!”

大虎紧紧抱着怀里的瓷碗,炒腊肉的香味一个劲往鼻子里钻,他咧着嘴,露出还没彻底长出来的门牙,对着苏青棠的背影大声道谢:“谢谢苏姐姐!”

苏青棠回到家,谢泊明已经把饭菜摆在屋檐下的小桌上,碗里盛上了米饭,就等她回来一起吃饭。

她不禁再次在心里感叹自己的选择,养一个好拿捏的傻子可比嫁给原著里的人渣男主好太多了。

吃饭的时候,苏青棠问帕鲁:“山上有好东西吗?”

她看过不少年代文,主角每次进山不是抓野鸡野兔就是捡人参。自己都穿越了,怎么也得去碰碰运气吧?

本以为帕鲁不会回答她,没想到他放下筷子,慢吞吞开口说道:“狼、野猪、黑熊、豹子。”

苏青棠打了个哆嗦,还是算了,主角的运气不是谁都能有的。虽然自己是电视剧里的女主角,可编剧活活把女主当日本人整,唯一的女主光环就是嫁给男主,其余时间女主全在忍气吞声。

该死,怎么越想心里越憋屈,都想骂人了。

苏青棠做了五个人的饭量,谢泊明吃了整整三大碗米饭,满满一大碗蕨菜炒腊肉吃得一干二净。

她没吃几口肉就觉得油腻,只能吃蕨菜和蒜苗,即便如此还是断断续续喝了好几口米汤,才把嘴里的油腻感压下去。

再看看帕鲁,吃得特别香,仿佛自己的手艺是五星级酒店的大厨。她不得不佩服干体力活的人,一顿饭吃两斤肉都不带反胃的。

苏青棠双手捧着脸看他:“如果下午挖到荠菜,晚上吃饺子怎么样?”

谢泊明眼里闪过迷茫,他对这个世界有初步认知。吃饺子要用新鲜肉,买肉不仅要花钱,还要肉票,总之不是很容易能买到的。

他担心小姑娘不知道买肉不仅要钱,还要用肉票。想了想还是没有告诉她,肉的事自己来想办法。

苏青棠下午的工作跟早上一样,只是多了趟外勤,要去地里清点上工的人数。

她拿着本子跟在孙姐身后记录,感觉自己在当班主任,每天到教室第一件事就是查缺勤,一天两趟查岗。

终于熬到下班,苏青棠和孙姐、李大娘挎着篮子一起去挖荠菜。

李大娘不知道从哪儿发现的这一片长满荠菜的地方。乡下人可不笨,大家都知道荠菜是能入口的好东西,田坎上的荠菜早就被人挖光了,也就这山脚下的沟里还没有被人发现。

与此同时,谢泊明收工后没有回家,而是去了山脚的另一个方向。

沟里的泥土松软,苏青棠学着李大娘的样子,用小铁铲贴着荠菜根部轻轻一撬,连根带土挖了出来。

她们都想多挖点,自己不挖明天可能就被人挖光了。荠菜不仅能包饺子,最主要的是用来做荠菜团子,把荠菜和杂粮面揉成团蒸,吃一个就能顶饱,能算一顿主食呢。

突然,山上传来一阵不小的动静。

山沟里的三人面面相觑。

“这是啥声音啊?”孙萍抓着铲子神经紧绷。

李大娘见多识广:“估摸着是野猪碰上了黑瞎子,两边斗得你死我活。”

苏青棠上午才听帕鲁讲山里有熊,这才过了多久就近距离听到了野猪和黑瞎子打架的动静,一时间怀揣不安。

“我们要不要先回去?黑瞎子会不会跑到大队?”

孙萍也想赶紧离开。荠菜挖不完还有别的地方,真要是碰到黑瞎子,不值当为了野菜把小命弄丢了。

李大娘当机立断:“回吧,我得去大队说一声,让老谢他们早点做准备。”

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