通知发出去的次日,天刚蒙蒙亮,顾希便起身来到了后厨。
提前泡发的黄豆圆润饱满,顾希将它们倒入破壁机,加入等比例的水。
嗡嗡嗡——
破壁机开始工作,浑浊的水一下子涌上来。
趁这边还在打豆浆,顾希另起一锅灶,倒油烧热炒制铁板豆腐的秘制辣椒酱。
锅里的小油泡不断往上飘,顾希伸出手探探。
油温足够。
切好的大蒜沫和洋葱碎一股脑倒进锅里。
刺啦
热油剧烈翻滚,瞬间吞噬香料沫。
顾希拿起锅铲翻炒几下。
大蒜和洋葱碎逐渐染上焦黄,浓烈的香料气味以锅为中心,向四周飘散。
草莓站在门口打了个哈欠,闻到香味后,眼睛不自觉瞪大,噌噌噌跑到锅边探头往里瞧。
顾希侧过身子挡住它,“你不能吃。”
想到它一身的金刚力气,顾希干脆给它派了个活。“豆浆快打好了,你帮我过滤。”
草莓肥嘟嘟的小脸严肃地动动,便支棱着小短腿蹲到机器面前,不错眼看着它工作。
打发掉草莓,顾希炒制的大蒜和洋葱也呈现出焦态。
她把一盆辣椒面倒进去,加入适量的白糖提鲜,同时关小火力,慢慢将辣椒和香料沫搅合均匀。
热油咕嘟咕嘟提供热力,锅里的原料炒成一团,红油渐渐析出,香料的味道逐渐被一股霸道的辣味压制。
“阿嚏阿嚏——”
草莓打了几个喷嚏,敬畏地望着通红的锅。恰好,破壁机停了,草莓顺势抱起机器躲到后厨另一个角落过滤。
微黄的豆浆从机器顺滑倾泻出,经过顶上的纱布,流进桶里。
体积大的豆渣通通被留在纱布上。
草莓将纱布四个角收拢,薄薄的一层肌肉覆盖在手臂,鼓起。
双臂一个反手交叉,纱布的体积瞬间缩小一半,多余的豆浆哗啦啦落入桶里。
微黄的豆浆在桶里晃荡,草莓轻松提起两边的把手,把桶移到灶台上。
顾希的辣酱正好出锅。
她顺手把火力调到煮豆浆的档位,然后递给草莓一根棍子,让它随时搅拌,防止豆浆糊底。
豆浆跟随着棍子在桶里顺时针转着圈圈。
白色的泡沫浮在表面,顾希取了个勺子,平着把泡沫舀出。
豆浆最上层慢慢变光滑,草莓接过她的勺子,严肃地对顾希吱吱两声。
顾希无奈摇摇头,走到一边去配置石膏水。
桶里的豆浆滚了一遍又一遍,喷涌出小山泉。
顾希默默计数,在豆浆又要滚上来的时候,她出声喊:“可以了。”
草莓依言关火,提着桶踩在矮凳原地掉个头。
顾希心惊胆战,赶忙把石膏水的桶推过去。
“倒一半。”
豆浆顺滑冲入桶里,滚烫的热气不断往上冒,馥郁的豆子清香钻进天灵盖,草莓的小脸熏得通红。
“吱吱?”
草莓抱住剩下半桶豆浆,晕晕乎乎看着顾希。
“弄点给你喝。”
顾希就着舀泡沫的勺,一人一猴舀了杯豆浆出来。
暖意透过掌心,流向四肢。
草莓舒服地吸了口豆子香,小口抿进豆浆。
微微带了点烫的豆浆碰到舌尖,浓厚的豆子香气洒满口腔。
从舌尖到喉咙的过程中,黄豆自带的清甜释放,好像在晒干的黄豆堆里打了个滚。
暖意一路流进胃里,在天刚亮的早上,草莓竟然发了点汗。
“吱吱!”
草莓激动的比划,顾希摸了摸它毛绒绒的脑袋。“多喝点。”
边说着,顾希又往杯里加了一大勺糖。
甜食党还是更适合甜味豆浆!
草莓不解歪歪头,伸出爪子勾住糖勺。
顾希指尖改变方向将糖勺转个边,然后不放心把罐子挪远点。
“吱!!”
草莓头顶的三根毛支棱起来,指指顾希的杯子又点点怀里的,叽里呱啦一顿输出。
“小孩子不能吃糖。”
“吱!!!”
“抗议无效。”顾希铁石心肠。
草莓试遍各种手段也碰不到糖罐,小脸鼓起青蛙嘴,一口一口闷着无糖豆浆,想象里面加了许多糖,甜滋滋流淌进胃里。
喝完豆浆,桶里的豆腐差不多凝固了。
顾希弄了个大框架在水池上,框底垫了一层纱布。
凝固的豆腐脑一勺一勺舀进框里,然后在表面盖上纱布的几个角。
从浮鸣山附近找到的大石头洗干净,一鼓作气和草莓抬上去压住豆腐。
哗啦啦——
清澈的水从不同的方向流淌出,豆腐肉眼可见下降一个水平位。
顾希瞅了眼时间。
7:30
压四个小时刚好赶上中午开门。
主推品完成,顾希和草莓一起准备店里的常规品。
乳猪清理完内脏,摆上案板。
哐当哐当砰——
顾希抹腌料的手顿了顿,懵懵地和草莓互相对视。
下一秒,两方不约而同支起身子,探头瞧前厅。
乱七八糟的杂物落了一地,黑黢黢小爪子嗖地从里头伸出来,压了颗珠子又缩回去。
粗短的尾巴露在外头左右摇摆,足以见得其主人心情不错。
它心情不错,顾希的心情就不太美丽了。
咚一下,顾希把腌料拍在桌上,案板抖了抖,飞溅出的酱料黏在上面,带了淡淡的死气流到旁边。
草莓悄咪咪往旁边挪几步,眼皮掀开又合上,悄咪咪打量顾希一眼又一眼。
草莓伸出小指头点点外头的狼藉,接着拍了拍胸脯。
“吱~”放心去,剩下的我来搞定。
顾希深吸口气,撸起袖子,气势汹汹冲到前厅,拎起小鼻嘎的尾巴。
“还记得我们的约法三章吗?”顾希表情平和,声音截然相反,阴恻恻的,一个字一个字从牙缝挤出来。
“你是不是以为鄂光远走了,你随便作都没关系?”
“咔哒咔哒~~”小鼻嘎四只爪子在空中扑棱,大头一个流星锤,甩到后方露出讨好的笑。
发出的声音黏黏的,甜甜的,含了蜜似的。
伸手不打笑脸人,顾希的火气下去了大半。
她把小鼻嘎扔到凳子上,“说吧,你想干嘛?”
小鼻嘎扭着肥尾巴,大嘴张开,含住顾希手腕,牙尖磨得她皮肤发痒。
顾希顺着它的力,摊开掌心。
黏糊糊的东西滚到中间,顾希抽出来一看。
一颗渐变色的珠子,里头的闪粉随着方向的改变不停飘散。
嗯,是之前她头绳上的珠子。
“不要了?”顾希狐疑盯住它。
这颗珠子,小鼻嘎喜欢得很,睡觉前还要抱在怀里舔舔才满足。
小鼻嘎眼神闪了闪,没说话。咚地扑到地上,四只爪交替前进,扭起肥尾巴钻进废墟。
它体型不大,
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