前一天把包粽子的材料都准备好了,今早就炒一下蛤蒌叶,放糯米和大米一起炒,适量的大米可以降低糯米的粘性,吃起来有糯米的口感,消化也更好消化。
材料都准备好了,陈兰就塞到昨天编织好的鸭乸粽壳里,再放到灶里煮上三四个钟,粽子就是需要煮到软烂入味才好吃,而时间就是让粽子软烂的秘诀。
还有就是水量一次加够,中途加水味道又差点,就如同煲老火汤一样,中途加水这汤就不够味了,不够融合。
小茹平时都出去门口玩,但今天早上就是不出门,尽管陈兰说还要几个钟才能吃,这小孩也还是守在家里。
上午十一点多,这粽子终于要出锅了,陈兰先捞粽子出来放凉,刚出锅的粽子滚烫的狠,再想吃也得等着。
这时候,门口的车铃响起,随后陈兰听到自家二哥喊她的声音,“小妹,出来开门一下。”这厨房冒烟的,这一看就是有人在家,重要的是门口也不上锁,推门推不开,那就是人在屋里。
陈兰听到自家二哥的声音,就赶紧放下手里的粽子,小跑去开门,“二哥,你怎么来了?今天不摆摊么?”按理说,今天周三,陈二哥应该在摆摊的才对。
陈二哥:“早上摆了,中午回来一趟,妈去给老三带小孩了,今天过节,就老豆在家,我回来看一下他,顺道给你带粽子来,以前妈也都让带过来给你。”
陈兰:“嗯,我还说下午让我婆婆给我看小孩,我去看一下爸,给他送粽子呢,妈不在家,他肯定是不搞这些麻烦的东西。”
陈二哥,“嗯,所以我今天也回来看一下。”
拿一把椅子给陈二哥,陈二哥说:“不得空闲坐,我现在就要回去了,下午要去地里干活,干完赶着末班车去市区。”
陈兰:“那我给你装几个粽子,你今晚带点回去给小杰他们吃。”
陈二哥火急火燎的,提着粽子挂在车上就赶紧走了,着急说一句,“那袋子有排骨和鲜鱼,你煮给小茹他们吃,趁着新鲜赶紧给下锅了。”
陈兰:“好,我知道了,你慢点骑,别着急的。”
陈二哥:“知道了。”
虽然是知道了,还是一刹那功夫的时间,这车就到村口,一个转弯就看不见车影人影了。小茹就送粽子给周老太的这功夫,回来发现这篮子里的粽子变少了,“妈妈,刚刚还这么多,怎么就剩这么多了?”
陈兰:“刚刚你二舅舅来,妈妈给你二舅舅装了几个,二舅舅也给带粽子来了,你吃吃二舅舅带的粽子好不好吃。”
陈二哥带的是箬叶粽,也可以说是海鲜粽,里面包的是咸蛋黄、虾米干、瑶柱、香菇、还有五花肉,还有花生,陈二哥包的这粽子料也很是丰富多样了,所以粽子也很大个,一个人吃会吃撑的,陈兰和小茹分食了一个,这样就刚刚好吃饱,小孩又能吃到新鲜的味道。
陈兰回屋里找了个干净的袋子装几个自己做的粽子给王梅,自家二哥带来的也装上两个,再给周老太拿下去两个,周老太的就让小茹再跑一趟,陈二哥带来的粽子就还剩三个,自己包的粽子还剩十来个,等会再分些给邻居,平时邻居有好吃的也给送来。
送粽子回来的小茹看着这篮子里的粽子越来越少了,“妈妈,我还要吃呢,你也要吃呢。”
陈兰这时候也把该送的都送了,就说:“好,妈妈不送了,剩下的都是我们的了,刚刚你二舅舅带鲜鱼来,妈妈先去煮鱼了,小茹看妹妹哈。”
小茹:“嗯嗯,我会看妹妹的。”
粽子放到温热,陈兰的鱼也煮好了,排骨就先放着,今晚再煮汤,现在还没想好用来煮什么汤,应该是放点葛薯一起炖煮,下午再去地里看下葛薯长的怎么样了。
陈兰对半切开半个粽子,她一半,小茹一半,小孩吃一半都够多了,本来还大小半,小茹在旁边盯着,“妈妈,歪了歪了,不对半了。”
陈兰只好对半切开了,陈兰都后悔搞这么大个的粽子了。鸭乸粽拆叶子不好拆,还不然直接用刀切开方便,然后就当碗来用,挖
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