没见的二十几日里,两人保持着几日一次的书信往来。

王逢年收到回信后，总能更喜欢江盈知一点。

因为江盈知很喜欢夸人，她夸人的点总是?很细微又踩在别人心坎上。

以?前拒绝的时候,她完全不会给任何回应,现在她肯愿意试试，那么她会妥帖地对待别人的心意，毕竟这不是?一个人的独角戏。

比如王逢年送她红糖姜片,她会在回信的时候说,她有好好在吃，会说小王师傅姜选得很好,一点不辣,糖浆熬得也很不错,手艺进步真快。

她会回赠一份猪肉脯，自己抽空做的,选了?上好的猪肉,搅打成肉泥后,铺平再烘烤,烤的暗红色，包了?一层芝麻。

江盈知会切小块，分好后塞进油纸袋里,包好后送过去。

又比如他说增添了?渔民的冬汛补贴,以?及其他好事，她会夸,小王老大快要成为渔民心里的活海神了?哦,下次来吃饭,不要你?钱，再送你?八盘菜。

还有王逢年说一切准备完毕,择日南北货行开业，她送了?一对绑好的杯筊，一俯一仰的，在海浦被称为阴阳卦，又叫胜卦，表示大吉大利。

两个人的关系便在没有见面，全凭书信往来的情况下，也日渐拉近关系，逐渐熟悉。

以?至于见面也不觉得生疏。

两人都有好好对待这一次见面，精心打扮过，并肩走?在街上。

王逢年定?的地方在里镇，一条小巷子?里。

往上走?有一条长?石阶，过月洞门?，上面是?个山庄，叫月来山庄。

江盈知没听过这个山庄，她好奇，“这是?吃饭的地方？

她打量着周围的环境，台阶两边都有花草，檐下挂着各种精巧的海灯，门?边有侍童引两人进去。

王逢年走?在她身后，回道：“是?，这位大厨手艺可以?，你?等会儿多尝尝。

等江盈知落座到包间，窗外是?丛景，芭蕉生在池塘边，池塘里有锦鲤在游，她欣赏了?会儿美景。

侍童来报菜，有烤八鲜、咸包蟹、鱼包肉、三黄汤、蟹粉鲜豆烩海参、茶香带鱼。

这些菜光听名?字就很有意思，江盈知唔了?声，“这里有点名?堂，就不知道这八鲜是?哪八鲜？

王逢年给她倒了?杯茶，他功课提前做了?，回得很自如，“有膏蟹、虾蛄、扇贝、青虾、牡蛎、淡菜、鲍鱼、文蛤。

这八鲜名?头

都不虚，江盈知挑起了?眉头，她原本对来这吃饭期待并不算高，听了?这菜名?后，倒是?有了?兴致。

端上来的砂锅里，江盈知只?闻到了?姜片和黄酒的味道，说明没有用别的调料，这里的大厨对海鲜很有信心。

而这烤八鲜确实不负其名?，用的蟹是?青蟹，每年农历八月初三到二十三，青蟹是?最肥美的时候，壳硬蟹爪壮。

海浦有八月蝤蛑抵只?鸡的说法?，蝤蛑（jiūmoú）也被称为锯缘青蟹，跟一般青蟹不大相同，它生活在咸淡水交界处，蟹肉要更为鲜美。

它的红膏也尤其多，一掰开壳，便露出满块的红膏，另一个壳盖里全是?软黄，蟹肉也是?大块的，一咬一嗦，鲜汁便吱吱往外冒。

江盈知在吃的时候很认真，王逢年没跟她搭话，只?是?默默在拆虾蛄。

吃蟹并不难，但虾蛄好吃却麻烦，不会吃的话，它会扎手扎嘴。

虾蛄是?海浦的叫法?，按江盈知来喊，她会叫皮皮虾，但其实它有太多的别名?，虾公?、虾婆、富贵虾、螳螂虾、琵琶虾、虾狗弹等等。

一年海鲜季中，皮皮虾有三个时节最多最肥，一是?过年前后，二是?五黄六月麦子?黄时，那会儿正?赶上夏汛，各种鱼汛齐发，皮皮虾便隐没在鱼汛里。

而这会儿到了?菊花黄时，正?是?它露头的时候，尤其在海滩上，皮皮虾能跟青蟹各占据一边天下。

当然这里的皮皮虾是?海里捕捞的，背上有一节黑斑，跟普通那种皮皮虾不同，在海浦也叫上洋虾蛄弹，肉质肥嫩而且弹牙。

又是?近海捕捞的，比起远洋运来的要新鲜很多，只?要用筷子?插进壳里，往上一顶，肉和壳便完整分离，一点不粘连，露出嫩而紧实的虾肉。

江盈知喜欢吃皮皮虾，不过她不喜欢剥虾，虽然她可以?做到把虾塞进嘴里，不出一会儿就露出完整的虾壳，但以?前被虾壳扎过太多次。

她犹豫是上手还是动嘴的时候，旁边递来一碟完整的虾肉，王逢年擦了?擦手，他开口，“吃吧，我今天坐这是伺候你的，你?只?管使唤我。”

江盈知笑，“什么？”

“不过小王师傅，你真的是剥虾好手。”

江盈知看了?眼这皮皮虾，虾肉特别完整，没有任何破损，她又瞧了?下他的工具，是?剪刀而不是?筷子?。

剪的细致，又避免了?手碰到虾壳，江盈知总会被小小的细节打动。

接下来，她也确实享受了?一把王逢年

的贴心服务，他拆各种海鲜都又快又好，不管是?螃蟹，还是?壳与肉紧密相连的青虾。

当然最让江盈知满意的是?菜品，咸包蟹就是?螃蟹生腌，浸入盐水里一天一夜，再拆开蟹壳，露出流动的红膏，透明的蟹肉。

她只?尝了?点，味道比醉蟹糟蟹都要好，茶香带鱼的做法?很新奇，带鱼先是?浸泡在茶叶里，炸的时候茶香气便冒了?出来，等它炸好装盘，又放了?炸过的茶叶松，口感特别奇特。

像在吃固体的茶膏，肉从带鱼骨撕扯下来时，茶香便飘飘荡荡地冒出来，到嘴里的时候，那香气由淡转浓。

江盈知想到了?龙井虾仁，她对于吃的口味很包容，以?前还吃过芹菜汁裹生蚝，整个生蚝绿油油的，像是?包菜，味道一言难尽。

她把这个同王逢年讲起，说的时候便在笑，王逢年先是?应和她，而后才是?静静地看着她。

这顿见面饭吃的江盈知很高兴，吃完后，池塘倒映着昏黄的天色，山庄养的海鸟飞来，低头啄着水面。

江盈知穿了?件水绿的衣裳，靠在花窗边，欣赏着水映天色，王逢年在默默欣赏她。

两个人只?偶尔说句话，气氛竟也显得很融洽，听着院子?里老人用海螺吹着海边的小调。

而后在这样的氛围里，王逢年递过来一个红色的信封，上面写了?两个字，定?彩。

江盈知伸手接过，厚度偏硬，不是?信纸，她边拆边说：“是?什么东西？我猜不出来，不会又是?你?列出来的家?底吧。

“不是?，你?先拆，王逢年否定?了?这个答案。

江盈知怀着莫名?的心，慢慢拆开，取出里头的折子?，翻开一看。

有点惊讶，又有着些许感动和惊喜。

这封折子?上罗列了?一串时间，是?她那艘大苍船从开工到现在的日子?。

写了?六月十日，开工取料造船底。

六月二十，竖龙骨。

一直到上梁头、上大肋、上斗筋、安船灵，王逢年全都一一操办，到了?最重要的置船眼的时候，也叫定?彩。

当船眼钉上后，用红布盖住，这叫封眼，等船主把红布扯掉，那便是?启眼，之后是?新船下海的日子?，也是?之后船的生辰日。

王逢年用了?很正?式的帖子?，来告诉她，她的船造好了?，请她自己选择一个好日子?。

江盈知确实会觉得很惊喜，在她拆信的时候，在她看到折子?上记录的时候，那艘船在他的见证下，逐

渐变得完整，终于出生。

王逢年温声说：“选一个你?喜欢的日子?。”

“八月十五吧，”江盈知收好信，她的脸上有灿烂的笑容，“我喜欢团圆的日子?。”

这个时间，也是?两人约定?下一次见面的时候。

两人现在还不适合天天见面，流言蜚语是?一点，二是?见一面便想着天天见面，很耽误事情，也很容易让人失去思考，没有新鲜感。

而相隔一段日子?的见面，便有了?在忙碌日子?里的期盼、挂念。

也许比起日日见面，江盈知更喜欢纸质书信的往来，了?解彼此的时候，同时也能在自己选择的路上往前走?，不会干扰对方。

江盈知还没有攒够买渔场的钱，她去过摇星浦后，连梦里都是?那蜿蜒的河流，一望无际的海洋。

她想拥有渔场，不可能再拓宽食铺了?，人即使再多，也只?能坐下百来个人，她不想搞什么饥饿营销。

那必然得在菜品上下功夫。

江盈知盯上了?近期新秀——皮皮虾。

她先是?定?了?两样菜品，椒盐皮皮虾和盐焗皮皮虾。

然后采买了?相当多的油纸袋，几大箱，把食铺里做活的人都给惊到了?。

这还没完，她特意托周巧女，请西塘关的人捉皮皮虾卖给她，正?好有航船，再多的皮皮虾也能运过来。

除此之外，陈强胜也带着船工在近海捕捞皮皮虾。<

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